Vsebina

• Spremenljivke
• Temp. Vode.
• Pospeševanje procesa
• Zamuda postopka
• Samo-proizvedena toplota
• Kroženje zraka

Mavec je sestavljen zelo hitro, vendar lahko traja več dni, da se popolnoma strdi. Obstaja nekaj stvari, ki jih je mogoče storiti, da bi pospešili proces ali ga celo upočasnili, če želite. Čeprav mavčni deli različnih velikosti zahtevajo drugačno časovno obdobje za strjevanje, je tehnika enaka.

Mavčni deli zahtevajo različna časovna obdobja za njihovo strjevanje (Vodja mavčne podobe Pontusa Edenberga iz Fotolia.com)

Spremenljivke

Številni dejavniki določajo, koliko časa je potrebno, da se deli ometa strdi. Vlaga, temperatura okolja, dodatki vode ali vsebnost mineralov, količina uporabljene vode in celo metoda mešanja ter stanje ometa neposredno vplivajo na čas, ki je potreben za utrjevanje. Praviloma se ometni deli sušijo pri sobni temperaturi in trajajo 20-30 minut. Za debelejše dele lahko potrebujete več časa. Dele, ki so mešani v izredno nizkih temperaturah, bo potrebno tudi dalj časa.

Temp. Vode.

Temperatura vode, ki se uporablja v mešanici ometa, ima ključno vlogo v obdobju, ki ga potrebuje, da se kos ometa strdi. Mavec, mešan s hladno vodo, traja dlje časa, da se strdi kot deli iz tople vode. Višja kot je temperatura uporabljene vode, hitrejše je sušenje mavčnih delov.

Pospeševanje procesa

Da bi pospešili strjevanje mavčnih delov, lahko sol vključimo v mešanico. Mavec, mešan z vročo in slano vodo, se strdi hitreje kot takrat, ko postopek poteka s hladno vodo brez soli.

Zamuda postopka

Material, imenovan živalsko lepilo, dodan mešanici mavca, ovira čas sušenja, upočasnjuje proces in omogoča dodaten čas za oblikovanje kosov. Z uporabo hladne vode za mešanje mavca se tudi deli določajo počasneje.

Samo-proizvedena toplota

Med utrjevanjem se deli mavca segrejejo, včasih celo topli na otip. Ta lastna toplota pomeni, da se proces sušenja dogaja. Ko se deli začnejo hladiti, bodo deli nastavljeni. Popolno strjevanje dela lahko traja več dni, odvisno od velikosti in gostote izdelka.

Kroženje zraka

Za dokončanje procesa utrjevanja postavite mavčne dele na toplo in suho mesto. Postavite jih v čisto okolje in v visoko bazo pečice, da omogočite veliko pretoka zraka. Čista podlaga za kolače dobro deluje za manjše kose. Ostanke mavca pustite nespremenjene, dokler niso hladne in suhe na dotik. Popolnoma utrjeni deli se lahko brusijo in končajo po želji.