Vsebina
Kazein je beljakovina, ki jo vsebuje skoraj 80% mlečnih beljakovin. Te kroglice so tiste, ki dajejo belo mlečno obarvanje in zagotavljajo aminokisline, ki se uporabljajo pri dodatkih za hujšanje in izgradnjo mišic. Ko destiliramo, lahko kazein dodamo vitaminom, bogatim z beljakovinami, počasi prebavimo in pomagamo vašemu metabolizmu. Nakup beljakovin, ekstrahiranih iz kazeina, je lahko drag, vendar ga lahko celo ločite od mleka doma.
Navodila
-
V stekleni posodi zmešamo 50 g posnetega mleka v prahu s 500 ml destilirane vode. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
-
Zmes segrejemo na 41 ° C. Preverite temperaturo na termometru.
-
Postopoma dodajte kis v ogrevano mleko in premešajte z lopatico. Nadaljujte z dodajanjem, dokler se v zmesi ne pojavijo bele trdne kazeinske globule.
-
Z lopatico pritisnite kazeinske kroglice na straneh stekla. Previdno jih privijte, da odstranite tekočino, tako da se spusti v segreto zmes.
-
Globule odstranite iz robov ogrevane posode tako, da jih postavite v plastično posodo.
-
Ponovite korake od 3 do 5, dokler se ne prenehajo tvoriti beljakovinske globule. Preostanek tekoče zmesi zavrzite. Zaprite posodo s kazeinom.
Obvestilo
- Ogrevanje prevelike količine mleka ga lahko pokvari in oteži tudi destilacijo kazeina. Postopek je zamuden, vendar cenejši od nakupa enake količine kazeina, ki ga lahko izvlečete.
Kaj potrebujete
- Mleko v prahu
- Destilirana voda
- Destiliran kis
- Plastična posoda s pokrovom
- Peč
- Termometer (digitalni)
- Špatula
- Steklena posoda, odporna na vročino
