Vsebina
Restavracija, tako kot vsaka druga dejavnost, lahko uspe ali ne uspe zaradi zaposlenih, ki tam delajo. Čeprav je veliko ljudi, ki uspejo restavracijo, je kuhar na vrhu seznama najpomembnejših. Zato je bistveno, da izberete kuharja, ki bo ustvaril ali ohranil uspešno vzdušje za vašo ustanovo. Prvi korak pri izbiri je intervju z vami. Med tem postopkom se boste srečali z njim in se odločili, ali je lahko dober za vašo restavracijo.
Navodila
-
Prosite kuharja, naj sprejme vaš življenjepis, če še nimate kopije. Med razgovorom ga morate imeti pri sebi. Preglejte življenjepis in vprašajte svoj novi pogodbeni potencial o vaši kulinarični izkušnji in o tem, kaj bi bilo to prednost za vašo restavracijo.
-
Vnaprej sestavite seznam vprašanj. Ko pišete svoj seznam, razmislite, kaj želite vedeti o svojem novem kuharju. Nekateri primeri stvari, ki jih je treba vključiti, so, kako pogosto zamuja ali prihaja pozno, kako bi lahko obvladal povečanje pretoka strank in kako lahko opravi več stvari hkrati. Oglejte si povezavo v razdelku "Viri" za seznam vprašanj za intervjuje za kuharje.
-
Poročite se, predstavite se in nasmehnite se. Prav tako kot se pogovarjate za potencialnega novega zaposlenega, to počne tudi za novega delodajalca.
-
Prosite ga, naj vam malo pove o sebi. To je dokaj enostavno vprašanje, ki vas bo prisililo, da se pogovorite in ga spoznate. Prav tako je pravi čas, da se vprašate, zakaj kuha. Spoznajte svojo strast do kuhanja, saj lahko s tem razbijete led in omogočite boljši vtis vaše osebnosti.
-
Vprašanja vprašajte prej iz seznama sestavin. Bodite pozorni na odgovore in pozorno poslušajte. Zapišite tako pozitivne kot negativne odzive. Te vprašalnike si lahko ogledate pozneje, da boste lahko sprejeli končno odločitev.
-
Vprašajte potencialnega novega kuharja, če ima kakšna vprašanja. To je odlična priložnost, da pokaže pobudo, kot tudi, da ga obvesti o vsem, kar morda ni dobro razumel.
