Vsebina
Če iščete hiter način za pripravo svinjskih reber, je pečenje najboljši način. Pravilno pečeni zrezki so hrustljavi, nežni in okusni. Ampak, če niste previdni, lahko postanejo mokri in trdi. Da bi se izognili pasti, ki pripravlja ocvrta rebra, uporabite debela svinjska rebra; ne izsušijo se tako hitro kot fine. Pred pečenjem odstranite odvečno moko iz kruha. To jim bo preprečilo, da bi postali mokri.
Navodila
-
Na peč postavite ponev. Nalijte 1 skodelico oljne ogrščice ali rastlinskega olja in pustite, da se segreje na srednji toploti.
-
V plastično vrečko zmešamo 1/2 skodelice moke, 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Zaprite vrečko in stresajte vse sestavine, dokler niso dobro zmešane.
-
V vrečko vstavite rebro z moko in začimbami. Vrečko pretresite in odstranite rebro, ko je dobro porjaveno. To naredite z vsakim rebrom. Vsak kasneje pretresite, da odstranite odvečno moko.
-
Ko je olje vroče, vstavite rebra v ponev. Pustite presledke med njimi. Kuhajte vsako stran štiri do pet minut.
-
Preverite točko majhnih reber. Zunaj morajo biti zlato rjave barve, sokovi pa morajo biti sijoči. Vstavite termometer v najdebelejši del enega od rebrov. Po navedbah Uprave za prehrano in zdravila mora biti svinjina za varno porabo vsaj 60 ° C.
Kaj potrebujete
- Velika ponjava
- 1 skodelico rastlinskega olja ali olje oljne repice za cvrtje
- Plastična vrečka
- 1/2 skodelice moke
- 1/2 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- 4 svinjska rebra 2 cm debela
- Termometer za meso
