Vsebina
Korijander je letno zeleno zelišče, ki ga gojijo vrtnarji z vsega sveta. Rastlina spada v isto botanično družino kot korenček in ima užitni koren, čeprav se listi pogosteje uporabljajo kot začimba hrane. Če cvetovi rastline zorijo in tvorijo semena, so ta semena znana kot koriander. Gojenje in nabiranje korianderjevih listov zahteva osnovno znanje o vrtnarstvu in skoraj brez orodja ali opreme.
Kako žetev
Čeprav je celotna rastlina koriandra užitna, se listi običajno uporabljajo kot začimbe. Nežno povlecite liste glavnega stebla.
Kdaj žetev
Liste koriandra nabirajte takoj, ko se oblikujejo, pa tudi spomladi in zgodaj poleti, preden rastlina cveti in se spremeni v seme. Odstranite liste zjutraj in jih hranite v vodi, kot sveže rezani cvet, do trenutka, ko ga uporabite. To obdobje med sajenjem in cvetenjem, v katerem se lahko listi koriandra nabirajo, traja približno dva meseca ali dokler se temperatura tal ne segreje na okoli 24 ° C.
Naj bo kul
Posadite različne vrste semen koriandra na vrtu približno štiri tedne narazen. To zagotavlja neprekinjeno oskrbo sveže trave na vrtu. Dovolj je le nekaj rastlin naenkrat, saj imajo listi močan okus.
Pobiranje cilantra
Nekateri vrtnarji omogočajo rastlinam koriandra, da cvetijo in tvorijo semena. Ko semena postanejo rjava, razrežite celotno rastlino na tla. Položite ga v papirnato vrečko in ga obesite na suho mesto. Ko se rastlina in semena še naprej sušijo, se semena padejo in se naberejo na dnu papirnate vrečke. Odstranite vse suhe liste; preostala semena se lahko zmeljejo in uporabijo kot dehidrirana začimba.
