Vsebina
Meso, namenjeno za prehrano ljudi, vzeto iz prašiča, mlajšega od enega leta, se imenuje svinjina, ki jo je mogoče razkosati in pakirati na različne načine, vključno z zobmi, klobasami, rebri, fileti in šunko. Tako kot druge vrste mesa ima tudi svinjina naravne bakterije, ki so neškodljive, če se meso pravilno očisti in pripravi. To meso je treba hraniti na pravi temperaturi ali pa se bo poslabšalo, zato je znanje o tem, kako prepoznati poslabšanje, zelo pomembno za zdravje in varnost, kdo ga bo pojedel.
Navodila
-
Če je meso pakirano, poiščite datum izteka in ga zavrzite, če je zapadel. Ta datum določi pakirni center in navaja zadnji dan, ko je zagotovljena kakovost mesa.
-
Izračunajte, koliko časa je bilo meso izpostavljeno temperaturam nad 4,5 ° C. Če je bilo to opravljeno več kot dve uri, je lahko prišlo do rasti bakterij, ki povzročajo poslabšanje.
-
Po vonju in obarvanosti mesa je mogoče ugotoviti poslabšanje. Če grozljiv vonj prihaja iz mesa ali če ima siv, rjav ali zelen odtenek, je verjetno gnil.
-
Preglejte površino svinjine.Prisotnost rasti, kot so majhne dlake ali plast sluzi, kaže na poslabšanje plesni.
-
Določite, ali je bilo meso ohlajeno na 4,5 ° C ali če je bilo zamrznjeno pri 0 ° C ali hladneje. Mleta svinjina se pokvari po dveh dneh v hladilniku in štirih mesecih v zamrzovalniku.
