Vsebina
Sir Gouda je poimenovan po mestu Gouda na Nizozemskem, kjer je bil vzgojen. To je največji izvoz sira v državi. Gouda sir je v svoji tradicionalni obliki poltrda in zelo aromatična z mehko lupino voska. Okus gouda in njegova mehkoba sta odvisni od časa in načinov priprave. Sveža gouda je mehka z nežnim sladkim okusom, medtem ko ima težji gouda močnejši okus. Ne glede na sorto, ki jo pripeljete domov, morate pravilno shraniti sir gavda, da povečate njegovo svežino.
Navodila
-
Sir gauda ovijte na pergamentni papir ali na maslo.
-
Sir in pergamentni papir zavijte tesno v plastično folijo in pazite, da zrak ne bo vstopil.
-
Pakirani sir postavite v hladilnik. Gouda bo ostala sveža v hladilniku 2 do 3 tedne.
-
Če želite sir zamrzniti za kasnejšo uporabo, ga zavijte do 20 g. Sir postavite v vrečko za shranjevanje zamrzovalnika in ga zapečatite, preden jo vstavite v zamrzovalnik. Zamrznjeni sir je treba za boljšo kakovost porabiti v 2 mesecih.
Kako
- Če je na siru plesen, ga odrežite okrog 2,5 cm in ga zavrzite. Ostalo bo še vedno dobro za potrošnjo.
Obvestilo
- Zamrznjeni sir se uporablja samo za pripravo hrane, saj postane krhka in izgubi nekaj okusa.
Kaj potrebujete
- Pergamentni papir ali masleni papir
- Plastična folija
- Nož
- Zamrzovalna embalaža
- Torba za zamrzovanje
