Vsebina
Alergije na hrano se pojavijo, ko vaše telo vidi snov kot napadalec, ki jo je treba odstraniti, zaradi česar se odziva na enak način kot na virus ali bakterijo. Kemikalije, ki se imenujejo histamini, se sproščajo in povzročijo od srbeče kože kašljanje in razbremenitev želodca. Zelo resne reakcije lahko vodijo do anafilaksije, kar povzroči padec krvnega tlaka in nezmožnost dihanja. Če imate alergijo na jod, vam bo zdravnik morda priporočil, da se izogibate določenim živilom, da bi zmanjšali reakcije.
Jodirana sol
Če v dnevni prehrani nimate dovolj joda, vaše telo ne more proizvajati ščitničnih hormonov. To povzroči dvig ali klepet v grlu. Da bi zmanjšali tveganje za pomanjkanje joda, ga dodamo soli. En gram jodirane soli vsebuje približno 77 mikrogramov joda. Če ste alergični na jod, se izogibajte dodajanju jodirane soli hrani. Sol lahko kupite brez dodanega joda. Če vaša alergija ni huda, je možno jesti majhne količine jodirane soli brez neželenih simptomov.
Mlečni izdelki
Jod je običajen dodatek k krmi. Zato lahko mlečni izdelki vsebujejo veliko joda. Eno kozarec kravjega mleka vsebuje 56 mikrogramov joda. Najdete ga lahko tudi v drugih mlečnih izdelkih, kot so sir, sladoled in jogurt.
Ribe in mehkužci
Ribe in mehkužci so med najpogostejšimi naravnimi viri joda. To je zato, ker je jod naravno prisoten v morski vodi in algah. Na primer, samo 85 g trske vsebuje 99 mikrogramov joda. Isti del kozic ima 35 mikrogramov. Sladkovodne ribe vsebujejo tudi jod, vendar je količina odvisna od voda, v katerih plavajo, v skladu s poročilom univerze Tulane v ZDA.
Drugi viri
Eno veliko jajce vsebuje približno 12 mikrogramov joda. V zelenjavi je tudi jod - približno 32 mikrogramov v eni na pol skodelice belega fižola, na primer. Ker je zemlja polna joda, lahko zelenjava, ki raste na njej, kot krompir, vsebuje jod. Raven joda se spreminja glede na vsebnost v tleh na določenem geografskem območju, kjer raste zelenjava. Piling koreninske zelenjave pred kuhanjem lahko zniža vsebnost joda.
