Vsebina
Kremni sir je izdelek, ki se običajno uporablja za pripravo kruha, je bel in ima mehko teksturo. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je v skupnem siru vsaj 33% maščobe. Hraniti se mora v hladilniku, vendar se lahko zgodi, da se mu lahko zgodi drugačno.
Izvor
Prvi sir je bil izdelan v Združenih državah s strani mlekarja Williama Lawrencea leta 1872. Glede na spletno stran Food Timeline je Lawrence slišal, da je švicarski človek dal sirni recept. Ko je prišel domov, je naredil sir. Čeprav je ime Philadelphia prvotno izdelano v New Yorku, je bilo sprejeto leta 1880, saj je bilo to mesto znano po najboljši hrani. Kremni sir je postal tako priljubljen, da so drugi začeli kopirati izdelek.
Smetan v hladilniku
Leta 1928 je Kraft ustvaril Phenix Cheese Co., proizvajalca sira Philadelphia. Trajnost prvotnega izdelka je bila nekaj tednov, vendar pa je po nekaj spremembah sredi štiridesetih lahko sir v hladilniku ostal do štiri mesece. Kremni sir, ki je rezerviran pri temperaturah pod 4 ° C, mora trajati do enega meseca po izteku roka uporabnosti.
Pravilo dveh
Kremni sir je v kategoriji pokvarljivih živil. Če na zabavo vržete zabavo in si postrežete s sirom, vam priporočamo, da upoštevate pravilo dveh ur. Po tem obdobju ga je treba zavreči. Kremni sir ima običajno masleni okus. Ko se pokvari, razvije kisel okus. Lahko je voden, razpade ali se osuši.
Mould
Takoj, ko se kremni sir ne ohladi več, se na njem razvijejo plesni in bakterije. Kalup tvorijo mikroskopske glivice, ki se razmnožujejo s spori. Bakterije so enocelična, medtem ko so glive večcelične. Z mikroskopom plesni izgledajo kot majhne gobe. S prostim očesom izgleda plesen kot puh, ki lahko predstavlja različne barve. Plesen se lahko pojavi kjerkoli, vendar se lažje razvije v vročih okoljih. Večina gliv je neškodljiva, nekatere običajne oblike pa so Aspergillus in Botrytis. Rast plesni se zmanjša z ustreznim skladiščenjem sira in uporabo izdelka, ki je bil odprt tri do štiri dni.
