Vsebina
Doma lahko pripravite rdeči vinski kis. Vse, kar potrebujete, je rdeče vino in nekaj drugih predmetov. To je odličen način za uporabo pol-praznih steklenic vina, ki so že nekaj časa v hladilniku.
Navodila
-
Kupite 4-litrsko moringovo steklo ali keramiko s pipo. Ta posoda je mesto, kjer bo živel vaš kis.
-
Kupite 236 ml steklenice komercialnega matičnega kisa v trgovini z vinom ali proizvajalcem piva na internetu.
-
Nalijte 2 skodelici rdečega vina, razredčenega v 1 skodelico vode v moringi.
-
Dodajte matični kis v moringo.
-
Moringo prekrijte z debelo bombažno gazo in jo varno pritrdite z gumijastim trakom ali vrvico.
-
Moringa postavite na toplo mesto, kjer lahko ostane nedotaknjeno.
-
V naslednjih dveh tednih trikrat v moring dodajte 2 skodelici in pol rdečega vina.
-
Naj se moringa počiva skupaj 10 tednov.
-
Kis se napolni, ko ima okus in diši po kisu. Postavite ga v čiste steklenice ali vrči z lijakom. Traja tri do štiri mesece.
-
Naredite še več kisa, če želite, pustite, da je kis v moringa in ponovno začnite postopek.
Kako
- Kisa mati je kolonija bakterij, ki pretvarjajo vino v kis. Če ne želite kupiti matere kis, si lahko izposodite majhno količino od nekoga, ki prideluje kis doma.
- Kisa ne potrebujete. Nekateri ljudje uporabljajo samo tisto, kar potrebujejo, in dodajo nekaj vina v moringa.
- Če se kis pokvari ali če ne vonja ali okusa, ga zavrzite in začnite znova.
Kaj potrebujete
- 4-litrsko steklo ali keramična moringa s pipo
- Kisla mati
- Rdeče vino
- Debela bombažna gaza
- Elastična ali žična
- Steklenice
