Vsebina
Čeprav mandlji veljajo za oreščke, so pravzaprav semena zelenega in žametnega sadeža. Mandlji, ki pripadajo družini breskev, imajo dve sorti: grenko in sladko. Grenke mandlje je treba uživati zmerno, saj lahko ena od njegovih sestavin (cianovodikova kislina) povzroči zdravstvene težave. Pri kuhanju se najpogosteje uporabljajo sladkarije. Najdemo jih cele, v kosih ali v čipsu. Mandljev ostružki so lahko oluščeni ali olupljeni. Nazdravite jim na ognju ali pečici.
Pečica
Korak 1
Pečico segrejte na 175 ° C.
2. korak
Pekač obložite z aluminijasto folijo s sijočo stranjo navzgor.
3. korak
Mandljeve kosmiče na pekaču enakomerno porazdelite in postavite na sredino pečice.
4. korak
Po petih minutah odstranite mandlje in jih z leseno žlico razporedite, da se enakomerno skuhajo. Pekač spet odnesite v pečico in pustite, da mandlji pražijo še pet ali deset minut. Natančno sledite postopku in preprečite, da bi mandlji goreli. Če želite najti pravo mesto, morajo biti rahlo rjave ali rjave barve in oddajati mandljevo aromo.
5. korak
Mandlje odstranite iz pečice in jih položite na krožnik, da se ohladijo.
Ponev za cvrtje
Korak 1
Suho ponev postavite nad ogenj.
2. korak
Vklopite ogenj pri srednji temperaturi.
3. korak
Mandlje položite v suho ponev in jih pustite, da popečejo. Občasno premešajte, da mandlji ne zažgejo.
4. korak
Izklopite ogenj, ko mandlji dosežejo rahlo rjavkasto barvo in imajo še vedno značilno aromo. To bi trajalo približno dve minuti.
5. korak
Mandlje damo na krožnik, da se ohladijo.
