Vsebina
Za celiakijo, ki je na dieti brez glutena, so lahko mehiške tortilje eno najtežjih živil v pripravi. Večina koruznih tortilj seveda ne vsebuje te snovi in je odličen nadomestek v mehiških domovih in restavracijah. Vendar pa so tradicionalne tortilje skoraj vedno narejene iz pšenične moke. Ob upoštevanju tega je to recept za pripravo recepta brez glutena.
Korak 1
Suhe sestavine zberemo v večji skledi in dobro premešamo.
2. korak
Zmesi dodajte vodo in jo premešajte z rokami.
3. korak
Testo ločimo na 6 do 8 enakih delov, nato pa jih zvijemo v kroglice, nekoliko manjše od velikosti teniške žogice.
4. korak
Kroglico testa položite na sredino lista voščenega papirja. Nato ga ročno poravnajte in pokrijte z drugim listom voščenega papirja. Zvijte ga z valjarjem, tako da oblikujete krog s premerom približno 20 cm.
5. korak
Previdno odstranite zgornjo plast voščenega papirja.
6. korak
Tortiljo (s testom navzdol) obrnite na vročo ponev (na zmernem ognju) in izvlecite voščeni papir. Pazite, da se posode ne dotaknete ročno.
7. korak
Tortilje kuhamo na obeh straneh, dokler niso zlato rjave. Postrezite jih takoj
