Vsebina
Uporabite dehidrator in pridelajte posušene paradižnike doma, da jih uporabite za recepte ali prigrizke. Dehidrator je električni aparat, ki je namenjen ogrevanju in kroženju zraka in s tem hitro sušenju hrane. V primerjavi s procesom v peči porabi manj energije in še vedno odpravlja težave, povezane z dehidracijo na prostem, kot je prisotnost žuželk. Čas se nekoliko spreminja glede na stopnjo vlažnosti v zraku, vrsto paradižnika in debelino.
Navodila
-
Za pripravo paradižnika jih lahko narežemo, narežemo na polovico ali v kosih. Odstranite stebla in narežite na najtežji del središča. Začinite po okusu ali po navodilih nekega recepta. Najpogostejše začimbe so bazilika in origano.
-
Paradižnik razporedite v pladnje za sušenje. Ne pustite, da se rezine ali kosi dotaknejo, ali pa se bodo po dehidriranju razmazale.
-
Postavite pladnje v sušilnik in jih zavarujte v skladu z navodili proizvajalca.
-
Nastavite dehidrator na 55 ° C in ga vklopite.
-
Po polovici časa dehidracije preverite paradižnik. Približen čas, ki ga za romske paradižnike razrežemo na pol, je osem ur. Pladnje za dehidracijo obrnite, da zagotovite enoten postopek. Če uporabljate navpični razvlaževalnik, odstranite in preuredite pladnje. Če je vodoravna, jih obrnite. To zagotavlja, da se bo paradižnik popolnoma dehidriral.
-
Pustite, da se paradižnik dehidrira do konca časa, navedenega v receptu. Ko se ta čas konča, pazi na njih, da ne gorijo. Tanjši rezine, manj časa bodo vzeli.
Kaj potrebujete
- Zreli in čvrsti paradižniki
- Začimbe po receptu ali po okusu
