Vsebina
Oranžna lupina je barva lupine na zunanji strani ploda. Če so ostružki pravilno izdelani, bodo okusili sladko in kislo. Pomaranča se dobro združuje z različnimi recepti za sladice, pijačami in solatami, dodaja okus in pušča privlačno jed. Beli del pod najbolj zunanjim slojem (albedo) ima grenak okus in se ga je treba izogibati v receptih. Strgala za mikroplane, ker so zelo majhna in primerna za to, omogočajo odstranitev zrn. Toda v kuhinji doma vsi nimajo takšnega ribe, zato je tu nekaj alternativ.
Navodila
-
Pomaranče si umijte v tekoči vodi. Posušite jih s papirnato brisačo.
-
Držite oranžno trdno. Z lupilnikom zelenjave odstranite zunanjo lupino v trakove. Olupino olupite, pri tem pazite, da ne odstranite belega dela pod lupino.
-
Odstranite vse bele tropine iz lupine z nožem za lupljenje. Če ste nenamerno odstranili preveliko lubje, nož, ki je paralelen z desko za rezanje, odstranite z lubja.
-
Zložite željo, ki ste jo ustvarili drug nad drugim. Lupino narežemo na tanke navpične trakove, širine manj kot 6 mm, in jih narežemo vodoravno na tanke trakove, da raztrgamo školjko.
Lupilec zelenjave
-
Pomaranče si umijte v tekoči vodi. Posušite jih s papirnato brisačo.
-
Poglejte, kje so majhne luknje.
-
Držite oranžno trdno proti ribežu. Ostružite oranžno proti manjšim luknjam, dokler ne dobite želene količine poleta. Zavrtite oranžno, da se izognete belemu delu.
Rahlo
-
Pomaranče si umijte v tekoči vodi. Posušite jih s papirnato brisačo.
-
Položite lupilec na pomarančno lupino. Premaknite orodje v sodček proti sebi. Lupilec odstrani dolge tanke trakove iz pomarančne lupine. To počnite, dokler ne dobite zahtevanega zneska.
-
Če želite, jih razrežite na manjše kose s pomočjo noža.
Lupilo za citrus
Kako
- Iste metode se lahko uporabijo za jemanje limone in apna.
Obvestilo
- Pomaranče vedno dobro operite, da odstranite škodljive bakterije.
Kaj potrebujete
- Papir za brisače
- Lupilec zelenjave
- Nožni paring
- Rezalna deska
- Ravni iz kovine
- Lupilo za citrus
