Vsebina
Mnogi ljudje so navajeni, da jastoga vržejo v skledo z vrelo vodo za kuhanje. To pušča okus, vendar se lahko jastog kuhamo na več različnih načinov, vključno s cvrtjem, peko in paro. Če želite meso vzeti iz jastoga za kuhanje kasneje, je pomembno, da to naredite pravilno, da naredite čim več mesa. Začnite z nakupom svežega jastoga.
Navodila
-
Postavite jastoga v umivalnik s tekočo vodo.
-
Nežno trljajte jastoga s čopičem in odstranite vse usedline ali parazite, ki so na trupu.
-
Postavite trebušnega jastoga na desko.
-
Namestite konec ostrega noža v sklep med glavo in telesom. To bo odrezalo glavno živce in takoj ubilo jastoga.
-
Držite rep in ga zavrtite v smeri urinega kazalca, nato pa v nasprotni smeri urinega kazalca, dokler ne začutite, da se sprosti. Odstrani ga.
-
Odrežite notranjo stran odprtega repa z ostrimi škarjami in odstranite meso.
-
Kremplje odrežite z nožem ali nožem.
-
Odprite kremplje, da odstranite meso.
-
Preostanek jastoga razrežite s kožico in odstranite vse meso. Če so jajca (imenovana korale) črna, jih shranite. Štejejo se za poslastico, kot je kaviar.
-
Meso shranite v hladilniku največ dva ali tri dni pred kuhanjem.
Kaj potrebujete
- Obrišite krtačo
- Ostri nož
- Škarje
- Črtica (izbirno)
