Vsebina
Ko pomislijo na sirup, je slika, ki jo veliko ljudi naredi, kuhanje vročih palačin, namočenih v javorjev sirup. Čeprav je javorjev sirup vrsta sirupa, je na svetu veliko drugih vrst. Nekateri se uporabljajo v kuhanju, nekateri kot pokrivala za hrano, drugi pa kot sladilo v koktajlih. V bistvu je sirup gosta tekočina in običajno narejen s sladkorjem.
Javorni sirup
Royal javorjev sirup se proizvaja s kuhanjem soka javorja, dokler ne postane debel in sladek. Umetni javorjev sirup je danes pogost, saj je veliko cenejši od dejanskega tipa. Sirup se najpogosteje uporablja kot sladilo za zajtrk, preliva v palačinke, vaflje in ovseno kašo.
Skupni sirup
450 g belega sladkorja zmešamo s 385 ml vode. Hladite na srednji temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Naj se ta zmes ohladi in boste imeli preprost sirup, ki bo uporaben za barmane iz vsega sveta. Ta sirup se uporablja za sladkanje koktajlov in pijač, saj se granulirani sladkor ne raztopi v hladnih tekočinah.
Koruzni sirup
To sladilo za koruzni škrob je v skoraj vsakem gospodinjstvu v Ameriki v obliki brezalkoholnih pijač, kečapa, sladoleda in več tisoč drugih industrijskih živilskih izdelkov. Pekovski izdelki, narejeni iz koruznega sirupa, dobijo vlažnost in imajo boljšo teksturo, medtem ko je sirup sam po sebi ekonomičen, ker ne kristalizira, kar mu daje dolgo življenjsko dobo.
Čokoladni sirup
Brez čokoladnega sirupa bi lahko obstajali čokoladni sundaes, žanr sladoleda, ki je po vsej državi. Čokoladni sirup je narejen iz kakavovega prahu, arom in koruznega sirupa. Ta vsestranski čokoladni premaz se uporablja v sladoledu, tortah, mleku in se uporablja v mnogih drugih sladicah.
Draga
Med je naravni sirup, ki se proizvaja v panju. Različni okusi, ki obstajajo, so odvisni od cvetov, iz katerih je bil izdelan med. Med se uporablja po vsem svetu kot sladilo za peko in pijače.
Melasa
Melasa je ostanek po odstranitvi kristalov sladkorja med postopkom rafiniranja trsa in se uporablja pri peki, sladkarijah in pri proizvodnji ruma. Najboljše melase imajo svetlejšo barvo in mehkejši okus, medtem ko se temnejša melasa uporablja predvsem kot krmni dodatek za govedo.
