Vsebina
Številne jedi v Hondurasu so zelo podobne tistim v ostalih državah Srednje Amerike, imajo pa tudi afriški in karibski vpliv. Uporaba kokosovega mleka na karibski obali in na zalivskih otokih močno razlikuje kuhinjo tega območja od kuhinje v preostali državi. Večina honduraške kuhinje je sestavljena iz mesa in piščanca, ki jih postrežemo s pire ocvrtim fižolom, rižem in fižolom, guacamolom ali tortiljami. Sadje je priljubljena sladica v Hondurasu.
Zajtrk
Hondurani obožujejo obilen zajtrk s svojo kavo. Znan kot "desayuno tipico" ali tradicionalni zajtrk, sestoji iz ocvrtih jajc, ocvrtih trpotcev, ocvrtega fižolovega pireja in sira. Postrežejo se tudi tortilje, včasih pa se doda začinjena klobasa ali pečeno meso.
Montucas in pupusas
Tamale ali montuke so cmoki iz koruznega testa in polnjeni s piščancem ali mesom. Zaviti so v bananin list ali koruzno lupino in nato kuhani na pari ali kuhani. Tamale je pogosta ulična hrana v Hondurasu, med obroki pa ga postrežejo tudi brez nadeva kot bogato prilogo z ogljikovimi hidrati. Pupusas so podobni, vendar so polnjeni s svinjsko kožo.
Polžja juha
Polžja juha ali kuhan polž je bogata juha iz polža, zelenjave in kokosovega mleka. Priljubljen je ob karibski obali Hondurasa. Polžjo juho lahko pripravimo tudi s kozicami ali celo ribami, če polž ni na voljo. Številne jedi na območjih Karibov strežejo z rižem in fižolom, kuhanim v kokosovem mleku.
Pečena govedina
Pečeno ali "carneado" meso je bolj kulinarični dogodek kot jed in je sestavljeno iz velike količine mesa, pripravljenega na žaru ali pripravljenega na žaru in zaužitje v večji skupini z glasbo in pijačo. Meso postrežemo z ocvrtimi trpotci, guacamoleom, ocvrtim fižolom in čizmolom, tradicionalno prilogo iz surove čebule, paradižnika, cilantra in limoninega soka.
Tortilje
Tortilje so glavna hrana v Hondurasu, tako kot v večini Srednje Amerike. Večina jedi ima porcijo koruzne ali pšenične tortilje. Postrežejo jih tudi polnjene z ocvrtim fižolovim pirejem, sirom in kislo smetano kot okusno ulično hrano, imenovano "baleada".
Ribe
Ribe iz jezera Yojoa v Hondurasu so priljubljena jed po vsej državi. Ribe nasolimo ali začinimo, nato pa jih prepeljemo na trge in trgovine. Yojoa ribe postrežemo ocvrte ali na žaru skupaj z rezinami ocvrtih trpotcev in vloženega zelja.
Yuca s čičarno
"Yuca con chicharron" je sestavljen iz kuhanih kosov korenine kasave, pomešanih z zeljem in postreženih s svinjsko kožo, ki je pražena, dokler ne postane hrustljava. Jed začinimo z začinjeno paradižnikovo omako ali "mojo", omako iz oljčnega olja, česna, čebule in različnih začimb.
