Vsebina
Ne glede na to, ali poskušate zmanjšati vnos natrija ali samo želite razširiti kulinarično obzorje, je pomfrit odličen način za eksperimentiranje z različnimi začimbami poleg soli. Ker je krompir sam po sebi precej nežen, omogoča, da izstopajo okusi zelišč in začimb. Poskusite posamezne začimbe ali kombinacije različnih začimb v običajnem krompirčku ali pečici
Garam masala
Garam masala je mešanica indijskih začimb. Natančen recept se lahko razlikuje, vendar običajno vsebuje črni poper, kardamom, kumino, nageljnove žbice in druge sladke in začinjene začimbe. Lahko ga kupite vnaprej zmešanega ali naredite svojega. Poskusite potresemo začimbe po vročem krompirčku tik pred postrežbo. Posebej okusen je v ocvrtem sladkem krompirju.
Cilantro
Korijander ima sladek okus limone, ki ga okrepi praženje. Je odličen dodatek krompirčku v pečici. 1 kg rezanega krompirja zmešajte z dvema žlicama olivnega olja, eno in pol žličkami zdrobljenih semen koriandra in eno žličko suhega timijana, nato pecite pri 230 ºC približno 40 minut. Pomfrit obrnite z lopatico, enkrat ali dvakrat.
Olje iz tartufov
Za nepričakovan okus na visoki ravni poskusite vroč krompirček postreči s tartufovim oljem. Narejen je iz oljčnega olja ali grozdnih pešk, napolnjenih z belimi ali črnimi tartufi. Okus je močan, zato ne potrebuje veliko olja - samo ena žlica za 1,5 kg čipsa.
