Vsebina
Mascarpone jedem, kot je tiramisu, doda bogat, kremast, skoraj maslen okus. Težko ga je najti in je na splošno dražji od drugih podobnih izdelkov, na primer kremnega sira. Čeprav kremni sir nima popolnoma enakega okusa kot mascarpone, ga lahko uporabimo kot nadomestek. Čista krema deluje dobro, vendar je mešanje z drugimi sestavinami še boljša možnost.
Korak 1
Kremni sir vzamemo iz hladilnika in pustimo počivati, dokler ne doseže sobne temperature. Premešajte in ga popolnoma pretlačite z vilicami, da se zmehča. Tako bo njegova konsistenca bolj podobna konsistenci mascarponeja in po želji olajšala dodajanje drugih sestavin.
2. korak
Po želji zmešajte kremni sir s stepeno smetano ali kislo smetano. Če izberete kislo smetano, dodajte količino, ki je enaka količini kremnega sira (čeprav je mogoče uporabiti bistveno manjšo količino, glede na vaše želje). Če izberete svežo smetano, porabite do 1/4 skodelice na vsakih 230 g kremnega sira.
3. korak
Uporabite kremni sir - skupaj ali mešani - tako kot bi uporabili mascarpone. Okus in tekstura se bosta nekoliko razlikovala, a dovolj podobna, da ne bosta negativno vplivala na večino receptov.
