Kako zapečatiti piščančje meso v nerazbijanju - Članki

Kako zapečatiti piščančje meso v nerazbijanju

Ko pečete pecivo v ponvi, je običajno, da maslo, olje ali maščoba skočijo in naredijo nered na štedilniku. Te brizge lahko tudi opečejo vašo kožo. Te težave se izogibajte z uporabo zaščite pred brizganjem. Zaradi visokih temperatur, ki so potrebne za kuhanje piščanca, je nemogoče preprečiti skakanje maščob, toda zaščita pred pljuskanjem blokira tekočine, ki poskušajo priti iz ponve.

Navodila

Ponev z visokimi stranicami najbolje deluje z zaščito pred pljuskom (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
  1. Postavite ponev na štedilnik. Segrejte 45 sekund ali dokler se ne segreje.

  2. Prenesite ponev na drugi gorilnik. Vrzi maslo ali oljčno olje. Piščanca položite na maščobo in ponev prenesite na gorilnik.

  3. Pokrijte ponev s ščitnikom. Zapečatite piščanca 3 minute.

  4. Odstranite posodo s toplote. Odstranite zaščito, obrnite kokoš s kleščami in zamenjajte zaščito. Ponovno namestite ponev na gorilnik in pecite še 3 ali 4 minute ali dokler ni na svojem mestu.

  5. Izklopite gorilnik. Počakajte 2 minuti, preden odstranite zaščito.

Kaj potrebujete

  • Ponev
  • 15 g masla ali 15 ml oljčnega olja
  • Zaščita pred brizganjem
  • Pincete