Vsebina
Uporaba ingverja v hrani sega v starodavno Azijo, kjer je bil pogosta sestavina mnogih živil, ki se uporabljajo kot zdravila. Od tam se je njegova uporaba razširila in ingver je postal običajno zdravilo za bolečine v želodcu, bolečine zaradi plinov, prebavne motnje in slabost. Začinjen in okusen se je končno prebil do stojala z začimbami in sam postal dodatek okusu. Eden najlažjih načinov shranjevanja ingverja je, da ga posušite in zmeljete. Če imate slučajno dodaten ingver ali če nehote kupite več, kot ga potrebujete, je sušenje korenin koristno opravilo, ki lahko v prihodnjih dneh privede do številnih okusnih jedi.
Korak 1
Operite koren ingverja. Previdno ga olupite, da odstranite zunanjo kožo, ne da bi poškodovali osnovni koren.
2. korak
Ingver narežemo in naredimo rezine debele od 0,3 do 0,6 cm. Poskusite, da so kosi enaki po velikosti in debelini, da zagotovite enakomerno sušenje.
3. korak
Rezine položite na mrežo. Poskusite jih organizirati tako, da se ne dotakneta dva kosa.
4. korak
Nežno stisnite rezine s suho papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago. Nato žar postavite v pečico.
5. korak
Pečico postavite v najnižji položaj in pustite vrata pečice rahlo odprta. Po potrebi košček aluminijaste folije zavijte v dolgo cev in ga postavite med pečico in vrata, da ostane odprta. Cilj je vzdrževati notranjo temperaturo pečice od 54 do 60 ° C.
6. korak
Ingver pečemo 10 do 15 ur, rezine obračamo vsake tri ure ali dokler se ne posušijo.
7. korak
Pospešite postopek sušenja z naribanjem ingverja, namesto da bi ga razrezali. Nariban ingver namažite na rešetke ali na pekače in ga po navodilih položite v pečico.
8. korak
Posušen ingver odstranite iz pečice in pustite, da se koščki popolnoma ohladijo.
9. korak
Ingver naj bo suh v plastičnih vrečkah za shranjevanje živil ali v nepredušnih, vlagoodpornih posodah do enega leta.
