Vsebina
Oljčna slanica je bistvena sestavina mnogih dobrih martinijev. Natakarji vedo, da ga običajno ni veliko preden pride do oljk. To jih lahko pusti razočarane in lastnike barov z žalostjo vzdihne nad morebitnimi odpadki oljk.
Kako narediti slanico iz oljk
Korak 1
Začnite tako, da posušene oljke daste v kozarec. Za zdaj pustite naslovnico ob strani.
2. korak
Zmešajte sol, vodo in pol čajne žličke kisa, dokler ne dobite temne konsistence.
3. korak
Zmes vlijemo v kozarec na vrhu oljk. Želite, da drsi vse do dna, prehaja med oljkami.
V tem koraku poskrbite, da zmes doseže dno in steklenico. Ustavite se, da napolnite lonec do vrha. Pustite približno 1/8 praznega prostora za steklenico, da se premeša in pretrese.
4. korak
Namestite pokrov steklenice. Navoj in ga trdno pritrdite.
5. korak
Zaprto stekleničko močno pretresite. Poskrbite, da se slanica popolnoma zmeša z oljkami.
6. korak
Novo mešanico pol ure hladite v hladilniku.
7. korak
Steklenico še enkrat pretresite. To naj remiksira in obnovi mešanico slane vode, ki predstavlja oljčno slanico.
Kozarec pustite v hladilniku in pustite, da oljke vpijejo zmes, dokler ni pripravljena za uporabo. Pred uporabo še enkrat pretresite.
