Vsebina
Ni vedno mogoče ali primerno kupiti sveže ribe za vabo, za ribolov. Poleg tega je drago, če jih morate kupiti pred vsako sejo. Zato jih mnogi izkušeni ribiči solijo, da jih ohranijo za kasnejši datum. Ta postopek priporočajo številni vladni oddelki, saj zamrzovanje ali hlajenje rib ni dovolj za odstranitev nekaterih bolezni in virusov, ki lahko okužijo ribe. Soljenje pomaga preprečiti širjenje okužbe.
Korak 1
Ujemite ribe za vabo ali jih kupite v trgovini z vabami. Postavite jih v hladilnik. Nekatere dobre ribe so osmerus, skuša, sardele ali majhna tuna. Pomembno je, da so ribe sveže.
2. korak
Ribe za vabo z nožem za rezanje ali ostrim rezilom narežite na tanke filete.
3. korak
Postavite debelo plast časopisa na hladno, hladno in senčno mesto. Nanesite plast grobe soli, debele približno 1,2 cm.
4. korak
Ribje fileje položite s kožo navzdol na sol. Ne dovolite, da se ribe prekrivajo ali štrlijo iz časopisa. Pokrijte jih z več časopisa.
5. korak
Na časopisu poravnajte nekaj krožnikov, da boste vse spakirali in preprečili, da bi časopis odpihnil.
6. korak
Pustite, da ribe počivajo vsaj dve uri. Nato odstranite posodo in zgornji časopis. Če so fileji in sol nežni in mokri, odstranite nekaj mešanice in dodajte še plast soli.
7. korak
Postavite nov sloj časopisa in posodo znova postavite na vrh. Pustimo stati še pol ure.
8. korak
Filete odstranite iz časopisa in odstranite vlažno sol. Dva ali tri fileje naenkrat položite v plastične vrečke za zamrzovanje. Pritisnite jih, da odstranite zrak, preden jih zaprete z zadrgo ali žico. Shranite v zamrzovalnik in med ribolovom odstranite.
