Vsebina
Morski sadeži so okusen obrok za zabave, družinska srečanja ali za večerjo doma. Običajno so bogati, saj pogosto vsebujejo sestavine, kot so smetana ali drobtine, zaradi česar je zelena solata odličen dodatek. Solate so lažje od enolončnic in hrustljavost zelenjave dobro uravnoteži obrok.
Solata iz zelenega fižola
Solato iz zelenega fižola lahko pripravimo s konzerviranim zelenim fižolom, še bolje pa izgleda, če uporabimo svež fižol. Oprati jih je treba in nato beliti. Ko se ohladi, lahko 1 skodelici fižola dodate 2 žlici kisa in 3 žlice olja. Začinimo s soljo, poprom in svežim koprom. Izbirne sestavine vključujejo nasekljan strok česna ali sesekljane gobe.
Kumarična solata
Hrustljave kumare, narezane z lupino in kopane v kisu, olju in sladkorju, so začinjen dodatek morski obari. Narežite tri zelo tanke kumare in dodajte 1 skodelico kisa, 1/4 skodelice olja, 1 skodelico vode in 1/4 skodelice sladkorja. Ta solata je najboljša, če pred serviranjem pustite kumare marinirane v prelivu.
Domača solata
Za pripravo obare z morskimi sadeži pripravite tradicionalno domačo solato. Izrežite glavo solate romaine in solate ledene gore, srca iz artičoke, rdeče čebule in katere koli druge zelenjave, ki jo želite dodati. Sestavine pokrijte z 2/3 skodelice oljčnega olja, 1/3 skodelice rdečega vina ali belega kisa ter soljo in poprom. Za kislost lahko dodate limonin sok.
Mešana zelena solata
V mnogih supermarketih je mogoče kupiti vrečko mešanih zelenih listov za solate. Tej mešanici dodajte orehe, borovnice in omako, sestavljeno iz 3/4 skodelice oljčnega olja, 1/4 skodelice balzamičnega kisa, 2 žlici gorčice Dijon, kosmičev rdeče paprike, soli in popra po okusu. Vse premešajte in hladno solato postrezite z morsko hrano.
