Vsebina
Laktoza je vrsta ogljikovih hidratov, ki jo zlahka najdemo v mleku sesalcev. Je disaharid ali molekula sladkorja, sestavljen iz dveh monosaharidov: glukoze in galaktoze. Ta snov je prisotna v mlečnih izdelkih, ki jih zaužijemo vsak dan, kot so mleko, sir in margarina. Poleg tega je lahko prisoten v predelani hrani, kot so predkuhani izdelki, meso in kreme. Uživanje laktoze prinaša koristi za zdravje, vendar je treba paziti, da se izognemo določenim tveganjem. Spoznajte učinke tega ogljikovih hidratov na človeško telo.
Energija
Ogljikovi hidrati so makrohranila, ki jih telo uporablja kot glavni vir energije. Zato je laktoza odlično gorivo za izvajanje naših telesnih dejavnosti. Ko ga telo prebavi, sladkor glukoze in galaktoze vstopi v celice, kjer se presnovi in pretvori v energijo. Poleg tega uživanje laktoze prihrani beljakovine, ki namesto kot sekundarni vir energije tvorijo mišice in opravljajo druge vzdrževalne funkcije v telesu.
Nestrpnost
Preden telo lahko izkoristi energijo, ki jo vsebuje laktoza, mora izvesti postopek prebave. Črevesje proizvaja encim, imenovan laktaza, ki je odgovoren za predelavo tega ogljikovih hidratov. Mogoče pa je, da posamezne črevesne celice ne proizvajajo tega encima ali pa ga proizvedejo v nezadostni količini za prebavo. Ta položaj, znan kot intoleranca za laktozo, lahko povzroči več težav v prebavnem sistemu. Pogosti simptomi so bolečine v trebuhu, napihnjenost, slabost in razgradnja črevesja.
Pomanjkanje vitaminov in mineralov
Posameznik, ki trpi za intoleranco za laktozo in želi iz prehrane izločiti mlečne izdelke, morda nima kalcija in vitamina D. Otroška bolnišnica v Bostonu otroke z intoleranco spodbuja, naj še naprej uživajo mlečne izdelke v majhnih količinah, da pridobijo ta bistvena hranila. Nekateri bolniki lahko prenašajo jogurt ali nekatere vrste sira. Drugi viri kalcija so zelenjava, vitamin D pa najdemo tudi v ribah, sadnih sokovih in žitih.
Povečanje telesne mase
Če je število kalorij, ki jih zaužijemo, večje od količine, ki jo telo porabi, se bo presežek kopičil v obliki maščobe. Če torej zaužijemo več laktoze, kot jo potrebujemo, bo telo pretvorilo sladkorje v lipidne kisline. Te kisline se bodo nato kopičile v maščobnem tkivu kot zaloga energije. Nato sklepamo, da lahko prekomerno uživanje tega ogljikovih hidratov povzroči povečanje telesne mase, odvisno od zadevne presnove. Prekomerno povečanje telesne mase lahko povzroči debelost, stanje, ki poveča tveganje za razvoj raka, bolezni srca in ožilja ter diabetesa tipa 2.
ravnovesje
Če želite zmanjšati negativne učinke laktoze, prilagodite svojo prehrano. Če vas je uživanje mlečnih izdelkov povzročilo, da ste se zredili, zmanjšajte vnos ali povečajte stopnjo telesne aktivnosti. Ljudje, ki trpijo za laktozno intoleranco, se lahko izognejo prebavnim težavam tako, da se izognejo zelo mlečnim izdelkom ali jemljejo dodatke laktaze, preden jih zaužijejo. Druga možnost so živila brez laktoze, ki so kemično spremenjena, da posameznikom s to težavo olajšajo prebavo.
