Vsebina
Paradižnikova pasta je koncentrirana omaka z bogatim in intenzivnim okusom. Njegova intenzivnost prinaša bolj grenak okus kot paradižnik v pločevinkah ali običajna paradižnikova omaka, saj se pogosto uporablja kot osnova za omake za pico, žar, v juhah in enolončnicah. Zaradi intenzivnega okusa ljudje, ki testo uporabljajo za kuhanje, običajno dodajo nekaj sestavin za zmanjšanje grenkega okusa in okrepijo njegov okus.
Korak 1
Dodajte česen, saj zmanjšuje grenak okus in doda okusu testa. Česen lahko dušite na olju, ga začinite in pomešate s testom ali pa ga preprosto narežete na majhne koščke in daste v testo.
2. korak
Sladkajte se z medom, ki je naravno sladilo, ki zmanjšuje grenkobo. Dodajte ga v majhnih količinah, dokler ne doseže želenega okusa.
3. korak
Stisnite majhno limono, ekstrahirajte njen sok in ga dajte v testo. Sok bo blokiral grenkobo in testu dodal nekaj začimb.
4. korak
Dodajte sol, ki zmanjša grenak okus in poudari sladkost številnih živil. Dodajte ščepec v ščepec, dokler testo ne doseže želenega okusa.
