Vsebina
Juhe in enolončnice vas na hladen dan segrejejo in telo navlažijo, ko ste bolni. Priprava domačih enolončnic z uporabo mesne juhe, vode in začimbe poskrbi za dodajanje okusa jedi, toda dodajanje preveč tekočine juhi lahko naredi tanek. Tanka omaka lahko izgleda pokvarjena, vendar jo je mogoče zgostiti, namesto da bi jo odvrgli. Pšenična moka hitreje zgosti juho in zagotavlja želeno teksturo.
Izmerite količino obara
Ugotovite, koliko ste pripravili. Nalijte v merilno posodo ali ocenite količino uporabljene tekočine. Poznavanje natančne količine obara bo določilo, koliko pšenične moke morate dodati, da jo zgostite. Če boste dali preveč pšenice, bo preveč debela in bo lahko postala zastarela. Če ne daste dovolj pšenične moke, boste morali več časa preživeti v kuhinji, dokler ne ugotovite, koliko morate učinkovito zgostiti juho.
Pšenična moka in voda
Dodajte eno in pol žličke pšenične moke v vsako skodelico obara. Izmerite natančno količino pšenične moke, ki je potrebna za zgostitev recepta. Moko položite v skodelico ali merilno skodelico. Dodajte še dvakratno količino hladne vode, juhe ali mleka v moko, da ustvarite gosto pasto. Sestavine dobro premešajte, da odstranite vse kose moke. Kuhajte na vreli in ga prelijte. Dobro premešajte, dokler niso vključene vse sestavine. Pustite juho kuhati deset minut in pogosto mešajte.
Pšenična moka in maslo
Druga možnost je, da zmešate eno in pol žličke masla z žlico in pol čajne žličke pšenične moke na vsako skodelico tekočine. Zmešajte ti dve sestavini, da naredite "roux", ali bazo za belo omako. Zmes zlijte v novo posodo, ki je dovolj velika, da vsebuje juho. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler ni temno. V novo posodo prelijte pivo in zavrite. Juho pogosto premešajte, dokler se ne zgosti in postane mehka. Zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni pripravljena za serviranje.
Pšenična moka
Eno žlico pšenične moke zmešamo s skodelico vroče tekočine iz obara. Moko premešajte, dokler se ne vključi v obara. Vlijte testenine v obara in pogosto mešajte, da odstranite grudice. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni debela. Naj juha kuhamo na majhnem ognju pet do deset minut. Odstranite drugo skodelico tekočine iz juhe in dodajte žlico pšenične moke, če ni dovolj gosta. Ta metoda deluje dobro, če ne poznate natančne količine juhe, in vam omogoča, da jo natančno zgostite.
