Vsebina
Ena glavnih sestavin vsakega obroka je okus. Česen je zelo močna korenina, ki se pogosto uporablja pri paradižnikovih in omakah za špagete. Prav tako je pogost pridih za jagnjetino in drugo meso. Kaj storiti, če pri kuhanju ni česna ali če ste okusa le utrujeni? Svet zelišč in začimb je poln možnosti.
Družina česna
Če želite močan in osupljiv okus česna, vendar ste naveličani vedno znova uporabljati isto sestavino, lahko preizkusite več različic. Prekajeni česen in pražen česen dajeta hrani drugačen odtenek, ki se zelo razlikuje od svežega zdrobljenega česna naravnost z vrta. Česnova glava je tajska specialiteta in jo lahko uporabite za svež okus v azijskih jedeh. Če je težava v razpoložljivosti, ima česen v prahu podoben okus kot obrok, če ni svežih glav.
Rožmarin in meta
Mnogi za čiščenje jagnjetine uporabljajo česen, vendar obstaja več zelišč, ki dajejo enak učinek. Rožmarin je na voljo v večini supermarketov. Sveže vejice lahko položite na pečen krožnik in spečete v pečici ter tako dodate prijeten okus. Obstaja tudi več sort mete, vključno z mehko kodrasto in srebrno meto, ki oddajajo svežo aromo in poudarjajo obrok. Tudi meto lahko kot prilogo zdrobimo in iz nje naredimo omako iz sveže mete.
Zelišča
Omake za testenine lahko enostavno naredimo brez česna. Pogosta zelišča, ki jih uporabljamo v paradižnikovih omakah, so lovorjevi listi, origano in bazilika. Vsak ima svoj poseben okus in v kombinaciji z različnimi različicami lahko daje dobro začinjen okus vaši jedi. Bazilika ima eno največjih družin katerega od zelišč, po vsem svetu lahko najdemo več kot 40 sort.
Drobnjak in čebula
Drobnjak in čebula dodata dotik podoben obroku in posnemata dopolnilne lastnosti česna. Poskusite narezati svež drobnjak in ga dodati v solatni preliv namesto česna.
Ingver
Ingver se v juhah odlično znajde in se dobro poda k leči in korenovkam. Je toplega, začinjenega in rahlo sladkega okusa, zato ga dodajajte v majhnih količinah, dokler se ne seznanite z okusom.
