Vsebina
Uporaba začimb in zelišč pri kuhanju je eden izmed najučinkovitejših načinov za prikritje vaše kuhinje, piše na spletni strani novozelandske jagnjetine. Začimbe omogočajo aromatično dišavo in čudovit okus, ki spremlja vaše jagnje. Recepti za kuhanje kuhinj z jagnjetino po vsem svetu in nekatere začimbe se bolje kombinirajo, odvisno od kroja in sloga, ki ga želite izoblikovati pri kuhanju.
Začimbe
Kot piše na spletni strani novozelandske jagnjetine, se skoraj dva ducata zelišč in začimb zelo dobro poda k jagnječjim jedem. Te začimbe prihajajo z vsega sveta in jih najdemo v vseh vrstah kuhinj. Nekatere, na primer baziliko in majaron, je treba uporabljati zmerno, saj lahko prevladujejo nad jedjo, če jo veliko uporabljate. Po svojih okusnih željah lahko dodate druga zelišča in začimbe, na primer meto in peteršilj. Druge začimbe, ki jih pogosto vidimo v jedeh iz jagnjetine, vključujejo curry, kajenski poper, timijan, papriko, pehtran, ingver, rožmarin, žajbelj, papriko, origano, gorčico, ingver in žafran.
Stojalo za jagnjetino
Recept za jagnjetino, ki ga priporoča Jane Spice, vključuje papriko, semena kumine, kumino, nageljnove žbice, kurkumo, ingver, kurkumo, kajenski poper in muškatni orešček - vse skupaj se uporablja v jagnjetini, da ji da sredozemski okus. Ta reženj jagnjetine z maroško začimbo bo pripravljen za postrežbo po približno 20 do 25 minutah v pečici. Jane Spice predlaga, da rego jagnjetine postrežete s kuskusom, meto in brstičnim ohrovtom.
Jagnječja noga
Kuharji v How to Cook Meat predlagajo začimbo z zelišči in začimbami, vključno s česnom, meto, rožmarinom in limono, skupaj s soljo in poprom, ko pečete jagnječjo kračo. Uporabite kuhalnik ali drobno narežite vsa zelišča in začimbe, nato pa jih razmažite in podrgnite po jagnječjem kraku. Ta zelišča zagotavljajo lastno začimbo, ne da bi prikrili močan in neločljiv okus jagnjetine.
Kebabi
Pri praženju jagnječjih kebabov se priporoča uporaba serano paprike, garam masale, sveže mletega črnega popra, cilantra, soli in sesekljane čebule. Ko zmešate zelišča in začimbe z jagnjetino, jo položite na nabodala, da se pečejo na žaru.
