Vsebina
Ljudje Tuaregi, ki imajo nomadske korenine, so večinoma v puščavi Sahara, v severni in zahodni Afriki. Kultura in običaji teh ljudi se skozi leta skoraj niso spremenili, vključno z njihovimi navadami in kulinaričnimi praksami, saj ponavadi sledijo preprosti prehrani, ki temelji predvsem na žitih in mlečnih izdelkih. Poleg tega se včasih uživa tudi kozje meso. Kozje meso se občasno uporablja za uživanje.
Proso
Proso, imenovano tudi proso, je eno izmed zrn, ki ga Tuaregi najbolj zaužijejo. Ker živijo predvsem v puščavah, so kulinarične možnosti teh ljudi precej omejene. Eghajira, ena izmed najbolj priljubljenih jedi, je v bistvu narejena iz prosa.
Kozje mleko in sir
Tudi mlečni izdelki so pri hranjenju Tuaregov izjemno pomembni. Ena izmed živali, ki jo pogosto najdemo v regijah, kjer živijo, so poleg kamel tudi koze. Zato se mleko te živali porabi neposredno, poleg tega pa se uporablja za izdelavo sira in je ena od sestavin eghajire.
Sadje
Čeprav v hrani Tuaregov niso tako prisotni kot žita in mlečni izdelki, se ob določenem času uživa tudi sadje. Melona je eno najbolj priljubljenih sadežev, ki jo uživamo sezonsko.
Kozje meso
Poleg mleka in sira se koze včasih uporabljajo tudi za meso. Ta praksa se ponavadi izvaja le ob praznikih, ko zaradi drugih vrst zaklajo le malo živali.
Riž
Riž je še eno bistveno živilo za Tuarege. Ker je užiten dlje časa, je idealen za puščave in nomadske ljudi.
