Vsebina
Kaktus je mogočna in odporna rastlina, ki se je prilagodila na visoke temperature in sušno puščavsko podnebje. Njihove bodice jih varujejo pred več plenilci, vključno z ljudmi, nekatere vrste kaktusov pa je mogoče zaužiti. Užitni so tako plod kot list.
Orhideja kaktus
Kaktus orhideje, imenovan tudi hibridi epiphyllum, ima rdeče plodove in cvetove. Sadje je mehko in veliko kot pest, z majhnimi semeni, podobnimi semenom kivija. Čeprav je užitno, ima plod kaktusov orhideje malo okusa, nekateri pa se mu zdijo neprijetni.
Opuntia Cactus
Rod Opuntia iz Indije proizvaja fige, kar je ime dobilo po njenih plodovih. Običajno dozorijo septembra, z rdečo kašo in pomarančno lupino. Jedemo jih lahko takoj, ko jih odstranimo iz kaktusa; semena so tudi užitna. Služijo tudi za izdelavo konzerv, želejev in celo alkoholnih pijač.
Nopales
Kaktus Nopales ima užitne liste, ki so v notranjosti debeli, zeleni in vlažni, za razliko od trdega lubja. Njegov okus je podoben bamiji ali zelenemu fižolu; ti kaktusi se v nekaterih delih Mehike pogosto uporabljajo kot osnovni izdelki. Liste nabiramo še zelene, ko so bolj sočni in okusni. Nopale jemo surove, kuhane kot predjed ali sestavino juh.
Kaktus bodeče hruške
Kaktus bodičaste hruške, kot že samo ime pove, spominja na vrsto sadja, imenovano "bodeča hruška". Plod je velik v dolžini, s trdo lupino in obliko avokada. Izrežite bodečo kožico, da dobite pisano rumeno ali rdeče sadje, sočno in polno kaše. Pojeste lahko tudi semena, ki so hrustljava. Nabiramo jih lahko vse leto, najbolje pa je med pomladjo in pozno jesenjo.
