Vsebina
Bakterije se nahajajo v velikem številu in na mnogih mestih znotraj in na površini človeškega telesa. V mnogih primerih je prisotnost bakterij, tako kot v črevesju, koristna. Njegova prisotnost v ustih povzroča nastanek votlin, poleg tega pa povečuje tveganje za bolezni in druge bolezni. V ustih živi veliko različnih vrst bakterij, nekatere vrste pa jih preprosto vnese neka porabljena hrana.
Stafilokoki
Med vrstami stafilokokov, ki jih najpogosteje najdemo v ustih, sta Staphylococcus epidermidis in Staphylococcus aureus. Te bakterije imajo debelo celično steno, imenovano gram-pozitivne, in so ovalne oblike. Ti organizmi so oportunistični patogeni in lahko v najboljših okoliščinah povzročijo okužbe pri ljudeh. Bolezen v drugem delu telesa lahko povzroči zmanjšanje imunske funkcije, kar povzroči sekundarno okužbo s stafilokokom.
Streptokoki
V ustih rod Streptococcus predstavlja velik del celotnega števila teles. Streptococcus mutans, Streptococcus mitis, Streptococcus salivarius, Streptococcus pneumoniae in Streptococcus pyogenes živijo v ustih. Gram pozitivni streptokoki najdemo v naravi, v ovalni obliki verige bakterijskih celic. Streptococcus mutans ni samo potencialni patogen, temveč povzroča tudi votline v zobeh. Ta organizem pretvori saharozo v mlečno kislino. Tvorba mlečne kisline raztopi zobno sklenino. Ko se sklenina raztopi, lahko mlečna kislina nadaljuje pot znotraj zoba in do dlesni.
Laktobacili
Mlečna kislina, ki jo proizvajajo organizmi iz rodu Streptococcus, ni edini vir mlečne kisline, ki v ustih povzroča opustošenje. Člani rodu Lactobacillus pretvorijo laktozo v mlečno kislino in dodajo več kisline, ki povzroča votline. Bakterije Lactobacillus imajo dolgo obliko stebla, medtem ko imajo debelo steno.
E. Coli
Medtem ko se večina E. coli v obliki palice v telesu nahaja v črevesju, je v ustih prisotna majhna količina bakterij. E. coli je s tanko celično steno eden redkih gram negativnih organizmov, ki so prisotni v ustih. Živila, kot so goveje meso, zelenjava in druga sveža hrana, lahko onesnažijo naravno okolje. Čeprav vse E. coli niso tako nevarne kot splošno razširjena sorta O157: H7, je treba E. coli, ki ga najdemo v okolju, v katerem gojijo hrano, obravnavati kot potencialnega patogena.
