Vsebina
Če imate radi pekočo in začinjeno hrano, je omaka s poprom habanero najboljša alternativa. Poper Habanero je zelo pekoč, tehnično se imenuje Capsicum chinense Jacquin. Po navedbah na spletni strani "Habanero.org" gre za eno najbolj začinjenih paprik v družini genov Capsicum. Te pekoče omake ni težko pripraviti, saj je seznam sestavin skrajšan, čas priprave pa minimalen.
Korak 1
Papriko narežemo in odstranimo semena. Možno jih je postrgati z žlico ali nožem. Koren narežemo in česen narežemo.
2. korak
Papriko in korenje damo v kuhalnik in jih na drobno narežemo. To lahko storite tudi z nožem, če nimate kuhinjskega stroja.
3. korak
V majhni ponvi segrejemo maslo in dodamo česen, korenje in papriko. Sestavine dušimo, dokler korenje ni mehko. Občasno jih stresite ali premešajte, da se prepričate, da se ne držijo skupaj.
4. korak
Po okusu dodajte jabolčni kis, sol in poper. Premešajte jih in dodajte vodo takoj, ko je korenje mehko. Dušimo jih, dokler se zmes ne zgosti toliko, da jo lahko uporabimo.
5. korak
Omako takoj postrezite ali shranite za kasnejšo uporabo. Ta recept služi približno 285 ml omake, ostalo pa lahko shranite v kozarcu v hladilniku.
