Vsebina
Leča je majhna, krožna stročnica, ki se uporablja v številnih tradicionalnih indijskih receptih. Rožnata leča je sorta, ki je bila ločena in olupljena. S tem postopkom ločevanja izgubijo veliko vlaknin. Ta leča ima mehkejšo strukturo kot zelena ali rjava, saj nima kože. Tudi rožnato lečo je hitreje kuhati, zato pazite, da se ne razkuha in postane mehka.
Korak 1
Odstranite ostanke in lečo operite. Postavite jih v sitno mrežno sito in jih poberite ter odstranite morebitne kamne, koščke zemlje ali druge ostanke. Operite jih pod tekočo vodo in jih stresite, da se prepričate, da so pravilno oprani.
2. korak
Pripravite lečo. V majhno ponev dodajte tri skodelice vode in zavrite. Dodajte skodelico leče, pustite, da voda zavre, nato pa zmanjšajte toploto in pustite, da duši 15 do 20 minut.
3. korak
Pazite na lečo. Preverite jih po prvih desetih minutah in nato vsakih nekaj minut. Če uporabljate lečo v solati, jo nehajte kuhati takoj, ko postane nekoliko mehka. Če jih želite uporabiti v juhi, je priporočljivo, da so mehkejše teksture.
4. korak
Po želji lečo začinimo. Po okusu dodajte sol, zelišča ali limono.
