Vsebina
Oranžni koncentrat običajno zamrznemo in nato razredčimo z vodo, da pripravimo sok. Vodo je treba odstraniti iz soka, da se preoblikuje v koncentrat. Postopek odstranjevanja vode je preprost, a dolgotrajen.
Korak 1
Sok iz pomaranč z ozkim nastavkom vlijemo v plastični kozarec. Pustite dovolj prostora, da se tekočina razširi. Posodo postavite v zamrzovalnik in pustite, da sok popolnoma zamrzne. Čas zmrzovanja bo odvisen od količine tekočine.
2. korak
Odstranite kozarec iz zamrzovalnika in ga obrnite na glavo nad posodo z velikim izlivom. Pustite, da se sok stopi in kaplja v drugi kozarec. Vodni kristali se topijo počasneje kot kristali sokov, zato je začetni kapljični koncentrat oranžni koncentrat.
3. korak
Zavrzite ledeno ploščo, ko kapljice niso več oranžne. To je nepotreben del soka.
4. korak
Ponovitev postopka zamrzovanja in kapljanja bo privedla do čistejšega koncentrata, na primer do minimalne količine vode. Koncentrat zamrzujte, dokler ga ne želite uporabiti.
