Vsebina
Svinjska ledja so priljubljen kos svinjine. Če jih zamrznete, jih lahko obdržite brez nevarnosti ulova bakterij, vendar jih je treba ustrezno zamrzniti, da jim podaljšate rok uporabnosti.
Zamrzovanje nedavno zaklanega prašiča
Za dolgotrajno zamrzovanje svežega mesa iz mesnic je najbolje, da pladenj s stiroporjem, kamor je prišlo meso, zavijemo s plastično folijo, da ne pride do zraka. Pomembno je, da meso v dveh urah ohladite ali zamrznete, da se prepreči kvarjenje.
Zamrzovalna svinjina, kupljena na tržnici
Kupljeno svinjsko ledjo morate pred polaganjem v zamrzovalnik pravilno zaviti v plastično folijo ali aluminijasto folijo. Brez ustrezne priprave skladiščenje mesa morda ne bo podaljšalo njegovega roka uporabnosti in lahko omogoči vstop in poslabšanje bakterij.
Čas zmrzovanja
V idealnem primeru bi morali svinjsko ledjo pojesti v treh mesecih, da boste uživali v največjem okusu in prehrani. Lahko pa ga hranimo od štiri do dvanajst mesecev v zamrzovalniku, če je pravilno shranjeno in pakirano.
