Vsebina
Preliv s smetano je eden najpogostejših okraskov za torto, ki ga je tako enostavno uporabiti in razširiti, prav tako pa je preprosto spremeniti njegovo skladnost. Medtem ko je običajen maslec običajno debela rumena glazura, je švicarka narejena iz bjelanaca, ki mu daje belo barvo slonovine. Meringue je trpežna tudi brez hlajenja in beljaki jajc ustvarjajo svilnato gladko teksturo. Kaljenje je preprosto in bo odvisno le od deleža dodanih sestavin.
Navodila
-
Švicarsko maslo nalijte v veliko skledo. Mešalnik nagnite proti posodi, da jo lažje udarite.
-
Naenkrat dodajte eno žlico masla, medtem ko pri sobni temperaturi udarite pri srednji hitrosti, dokler se pokrov ne zategne. Na splošno sta primerni dve do tri žlice.
-
Presejamo sladkor v prahu. Naenkrat jo potresemo z eno žlico, dobro mešamo z mešalnikom pri srednji hitrosti. Nadaljujte z dodajanjem, dokler ne dobite želene togosti.
-
Vstavite pokrov v hladilnik, prekrit s filmskim papirjem. To bo pripomoglo k utrjevanju masla in beljakov. Po ohladitvi 30 minut uporabite po želji.
Kaj potrebujete
- Švicarski Buttercream
- Velika skleda
- Ročni mešalnik
- Maslo pri sobni temperaturi
- Sito
- Sladkor v prahu
- Filmska vloga
- Hladilnik in mikrovalovna pečica.
