Vsebina
Pomembno je kuhanje piščanca s pravo temperaturo (podoba mesa piščančjega mesa Maria Brzostowska iz Fotolia.com)
Priporočeni časi
Priporočamo, da piščanca kuhamo s kostmi sedem do osem ur na majhnem ognju in tri do štiri ure na visoki vročini. Piščanec brez kosti potrebuje manj časa za kuhanje. Povprečna teža piščanca je 1,5 kg do 2 kg. Čas priprave temelji na tej teži.
Kuhanje
Piščančje prsi imajo zelo malo kosti, vendar to ne upočasni procesa kuhanja. Na splošno se piščanca brez kosti kuha in se zelo hitro posuši v loncu z lonci z uporabo priporočenih časov. Piščanca je treba kuhati na določeno temperaturo, tako da so ključne sestavine dodane, medtem ko zaloga ohranja vlago, kar zmanjšuje priporočene čase kuhanja.
Izhodišče
Piščanca je treba vedno pripraviti pri določeni temperaturi; za prsi bi moral sredi mesa zabeležiti 75 stopinj Celzija. Spremljanje notranje temperature piščanca je najboljši vodnik za pridobivanje sočnega piščanca, ki je kuhan pravilno in ne vrtanje v določenem času.
