Vsebina
Čiščenje purana ni delo za vsakogar in je pogosto najbolje prepustiti profesionalcu. Vendar, če imate prostor in opremo, ne bojte se poskusiti. Sveže oskubljen puran bo mehkejši, sočen in okusen kot katera koli druga, kupljena v trgovini.
Navodila
-
Da bi ubil purana, ga obesite za noge. Držite glavo in kljun z eno roko, medtem ko si z rezom narežete grlo. Rezano od ene strani vratu do druge, rezanje jugularne, sapnik in karotidne arterije, ko nož hitro potegnete čez vrat.
-
Ogrejte veliko posodo z vodo do 60 stopinj. Pustite, da puran absorbira vodo 45 sekund. Ptico vzemite iz vode in pustite, da se ohladi. Nato odstranite perje in pustite perje.
-
Prebite ptico, da odstranite padce. To lahko naredite s propansko svetilko ali baklo, vendar pazite, da ne začnete z zelo vročim plamenom. Plamen hitro prepeljite čez puran, ravno dovolj, da opečete perje. Nekatera perja na konicah kril se bodo morda morala odstraniti s kleščami.
Kako
- Če želite purana ubiti bolj humano, odrežite glavo. Turčija bo umrla v nekaj sekundah, vendar ne bo veliko krvavila.
Obvestilo
- Pri usmrtitvi purana nosite zaščitna očala, da zaščitite oči pred udarci s krili.
Kaj potrebujete
- Ostri nož
- Vrv
- Očala
- Veliki lonec
- Škarje za rezanje ptic
- Klešče
- Propanska svetilka ali gorilnik
