Vsebina

• Navodila
• Obvestilo
• Kaj potrebujete

Kurkuma, znana tudi kot žafran, je rumeno-oranžna začimba z rahlo pikantnim okusom. Ta začimba se uporablja že tisočletja kot zdravilo. Ena od njegovih sestavin, kurkumin, ima protivnetne lastnosti in ščiti pred določenimi vrstami raka. To začimbo lahko dodate v večini diet. Vendar pa lahko v velikih odmerkih povzroči slabost in drisko.

Navodila

Žafran prinaša številne koristi za zdravje (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

1. Pojdite v prodajni salon in kupite kurkumo.

2. Ne zamenjujte žafrana, rumenega prahu, s španskim žafranom, ki so rdeči fileti.

3. Kupite lahko tudi korenino in naredite lastno začimbo. Korenino kuhamo, pustimo, da se posuši in zmeljemo, dokler ne nastane fin prah.

4. Žafran se pogosto uporablja v indijski kuhinji. Poiščite recepte na internetu.

5. Uporabite žafran na vseh obrokih. Za zajtrk, potresemo malo na jajca, da bi dobili lepo barvo in presenetljivo okus.

6. Uporabite ga tudi v solatah za kosilo. Žafran se zelo dobro kombinira z lečo in cvetačo.

7. Žafran se lahko uporablja za zamenjavo ali dopolnitev soli in popra kraljestva v različnih receptih. Prav tako poskusite pečenje jabolk in jih začinite z malo žafranom za drugo sladico.

   
   

8. Da bi kar najbolje izkoristili prednosti žafrana, ga poskusite uporabiti namesto običajnih začimb ali v kombinaciji z njimi. Uporabite ga ob vseh obrokih, kot bi uporabili sol.

Obvestilo

• Takoj obrišite vsako površino, ki pride v stik z žafranom, saj lahko rumena barva obarva.

Kaj potrebujete

• Žafran v prahu
• Koren kurkuma