Vsebina
Čeprav je znano, da glinene posode kuhajo hrano pri višjih temperaturah in hitreje kot tradicionalne kuhinjske pripomočke, se lahko uporabljajo tudi za počasno kuhanje večine receptov. Zaradi svoje zasnove je treba v notranjost dodati malo maščobe ali vode, da dobite mehki in sočen obrok. Večina od njih je namenjenih za uporabo v pečici, lahko pa se uporabljajo tudi v mikrovalovni pečici in pri zelo nizkih temperaturah na štedilniku.
Navodila
-
Pred vsako uporabo izperite in posušite lonec, da odstranite prah in umazanijo, ki lahko vplivata na okus hrane.
-
Pustite, da je ponev namočena v mrzli vodi 30 minut, če je nova. Za uporabljene omake se lahko čas omake skrajša na 15 minut.
-
Hrano kuhamo v lonec in pokrov.
-
Ponev postavimo na pečico ali na žar peči.
-
Pečico osvetlite pri 100 ° C do 120 ° C ali pečici na nizki ali srednje nizki toploti.
-
Hrano kuhamo štiri ali šest ur ali dokler ni pripravljena. S pomočjo termometra za meso preverite notranjo temperaturo in zagotovite, da izpolnjuje ali presega navodila za varnost hrane.
Kako
- Polaganje hladne lončene gline v predgreto pečico ali na vroči žar na žaru lahko povzroči razpok. Podobno, ko odstranjujete posodo iz vira toplote, jo postavite na površino, ki ni mrzla, kot sta peč ali klop.
- Glinasti lonci so začinjeni z uporabo in potemnijo, ko se uporabljajo. To je naravno.
- Vedno pustite, da se glinena posoda ohladi, preden jo operete. Lahko jih operete v pomivalnem stroju.
- Vlaga se zadržuje, tako da se glinena posoda prepusti, in se veže na naravno vlago kuhane hrane v njej, s čimer pomaga, da postane sočna in mehka.
Kaj potrebujete
- Termometer za meso
