Vsebina
Zelo hrustljavo kumarice dodajo različno teksturo vaši posodi in barvo za vaš obrok, saj imajo bolj živo barvo kot moli. Kopel z ledeno vodo pomaga, da kumare ohranijo zeleno barvo.Ta vrsta kislega škripca se lahko pripravi doma z nekaj triki in nekaterimi začimbami, ki lahko pomagajo, da je svež in barvit. Z lahkoto lahko pripravite svoje posebne krhke kumarice.
Navodila
-
Kumare razrežite v palice z rezalnim nožem ali jih pustite cele, če niso prevelike.
-
Postavite jih v veliko posodo, napolnjeno z vodo in ledom. Ohladimo 4 ure, dokler ne zamrznemo. To pomaga ohranjati hrustljavo.
-
Česen, koper in grozdni list položimo na dno lonca. Vzemite kumare iz ledene vode in jih postavite v lonec z začimbami in listi. Dobro napolnite lonec, dokler se kumare dobro ne združijo, tako da ne bodo plavale.
-
Pinjenico in sol zmešajte z 2 skodelicama vode, dokler se dobro ne raztopita in nato prelijte s kumaricami. Napolnite z več vode, dokler ne pustite približno 2,5 cm na vrhu lonca. Tesno zaprite pokrov.
-
Pustite, da je lonček za kisline na toplem v kuhinji približno tri dni. Poskusite jih kadarkoli. Po treh dneh jih dajte v hladilnik.
Kaj potrebujete
- Sveže kumare
- Obrezovanje nožev
- Posoda za ledeno vodo
- Svež Dill Bundle
- 6 strok česna
- 2 žlici soli
- Steklena posoda z 2 litrskim pokrovom
- 4 sveže grozdne liste
- 7 žlic pinjenca
- 2 skodelici vode
