Vsebina

• Navodila
• Kako

Pesa je hranljiva korenina, za katero je značilna temno rdeča obarvanost. Je rastlina velike hranilne vrednosti in se uporablja v različnih vrstah kuhinj. Pesa se lahko peče v pečici, preoblikuje v tradicionalno borščo ali naribamo za uživanje v solatah. Lahko ga tudi zamrznete, če ga ne uporabite takoj.

Navodila

Pese se lahko zamrzne za poznejšo uporabo (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

1. Odrežite steblo sladkorne pese, pustite le približno 2,5 cm in jo dobro umijte pod mrzlo vodo, vendar je ne lupite.

2. Preden jih vstavite v zamrzovalnik, kuhajte. Če se želite izogniti temu, da bi črnilo obarvalo nekaj, ga skuhajte. Če pa to ni problem, ga zmanjšajte na polovico ali v četrtinah.

3. Kuhano pesa kuhamo 50 minut v vreli vodi. Nato prekrijte z aluminijasto folijo in pecite približno eno uro v pečici pri 180 stopinjah Celzija. Uporabite vilice, da razžvrkljate sladkorno peso in preverite, ali je kuhana in mehka notri. Postavite ga v skledo z dvema žlicama vode in kuhajte v mikrovalovni pečici osem do deset minut.

4. Po priporočenem času kuhanja preverite sladkorno peso in se prepričajte, da je dobro kuhana in mehka. Ko je koža pripravljena, mora koža priti ven. Po kuhanju ga olupite.

   
   

5. Rezino pustite, kot vam je ljubše, in pustite, da se ohladi. Lahko ga pustite cele, razdelite na polovice ali na manjše koščke.

6. Postavite jih v primerne, zapečatljive vrečke ali druge posode. Navedite vsebino embalaže z nalepko in navedite tudi datum zamrzovanja.

Kako

• Pesa lahko ostane zamrznjena do tri mesece.