Vsebina
- Oglejte si video predstavitev
- Izberite zdravo polnozrnato žito
- Izberite temno zeleno zelenjavo
- Dodajte pisano zelenjavo
- Izberite pusto beljakovino
- Izberite zdrave maščobe
- Sestavite ploščo
Spoznajte izvor in se naučite pripravljati užitke Bude, zdrave vegetarijanske jedi, bogate s hranili.
Buddha's Delights (znani tudi kot buddha skledice) - sprva izključno za vegansko in vegetarijansko skupnost - osvajajo vse občinstvo s svojo močjo, da neguje in poteši vse apetite, izboljšuje zdravje in pomaga pri hujšanju. Poleg tega so okusne. Čeprav obstajajo razlike v sestavi (nekatere vključujejo tudi neveganske sestavine), se mnogi strinjajo s tem vsako skledo je treba sestaviti s priznano kombinacijo superživil: polnozrnato + zelenjava ali zelenjava, bogata s hranili + puste beljakovine + zdrave maščobe = sreča v skledi.
Oglejte si video predstavitev
Na internetu obstaja ogromno receptov za budne sklede, toda najboljša stvar pri teh zdravih obrokih je možnost uporabe formule za ustvarjanje jedi z vašo najljubšo hrano, bogato s hranili. Pravzaprav ima vaša kuhinja že vse potrebne sestavine za zmagovalno kombinacijo!
Izberite zdravo polnozrnato žito
Polnozrnata žita so zdrav vir hranil, kot so vlaknine, vitamini B in minerali. Zlasti z vlakninami se dlje časa počutite siti, zato se po obroku izogibajte sladkarijam. Ne pozabite izbrati polnozrnatega in ne rafiniranega, ki je bil predelan tako, da je večji del vlaken odstranil, da bi trajal dlje na policah. Tu je nekaj predlogov:
- rjavi riž
- Ječmen
- Črka
- Proso
- Pšenična zrna
- Amarant
- Kvinoja (seme "lažno zrno", vendar še vedno šteje)
Izberite temno zeleno zelenjavo
Prepričan sem, da že veste, da je temno zelena zelenjava (zlasti listnata) ena najboljših superživil. Konec koncev, česa ne zmorejo? Pomagajo preprečevati bolezni srca, ščitijo pred rakom, krepijo kosti, zmanjšujejo vnetja, izboljšujejo prebavo in seznam koristi se nadaljuje. Nobenega dvoma ni, da bi morala zelenjava zavzemati pomemben del užitkov vašega Bude. Če želite še izboljšati prehranski potencial jedi, jejte paro ali surovo hrano. Tu je nekaj predlogov:
- Zelje
- Kale
- Kitajsko zelje
- Listi pese
- Repa ostane
- Blitva
- Špinača
- Rukola
- Zeleni fižol
- Brokoli
Dodajte pisano zelenjavo
Pravzaprav ste že izpolnili potrebne zelene liste, toda ko gre za Budine užitke, več barv, boljši je vnos hranil. Da ne omenjam, da je vaša skleda videti še lepša! Ne škodi ponoviti, da je jed bolj hranljiva, je priporočljivo uporabiti parene, pražene ali rahlo prepražene sestavine v kokosovem olju.
- Pesa
- Sladki krompir
- Korenček
- Buča
- Rdeča in rumena paprika
- Jajčevec
- Paradižnik
Izberite pusto beljakovino
Kot ste se naučili v šoli, so beljakovine gradniki naših mišic, kosti, krvi, kože ... to je v bistvu vse v naših telesih. Zato se prepričajte, da ste izbrali polnovredno beljakovinsko hrano z minimalno obdelavo. Ker so Budovi užitki prvotno veganski recepti, so najpogostejša izbira brezmesni viri beljakovin:
- Tofu
- Tempeh
- Čičerika
- Leča
- Soja
- Črni fižol
- Piščančje prsi (če niste vegetarijanec ali vegan)
Izberite zdrave maščobe
Najprej je pomembno, da se seznanite z razliko med dobrimi in slabimi maščobnimi maščobami ter pravilnim razmerjem med maščobami Omega-3 in Omega-6, ki jih mora imeti vaša prehrana. Maščoba ima že dolgo slab sloves, resnica pa je, da so maščobe med drugimi pomembnimi funkcijami bistvenega pomena za zdravje možganov, absorpcijo vitaminov, energije in nadzor vnetja. Zato jih ne prezrite! Tu je nekaj priljubljenih možnosti:
- Avokado in omake na osnovi avokada
- Tahini
- Bučna semena
- sezamovo seme
- Chia semena
- Oreški
- Omake na osnovi oljčnega olja
Sestavite ploščo
Recepte lahko iščete po internetu, a zakaj ne bi izbrali svojih najljubših sestavin v vsaki od teh kategorij in jih vse skupaj sestavili za malo zabave? Tu sta dva primera naključno sestavljenih Budinih skled, ki sta bili videti okusno.
skleda na levi prihaja z rjavim rižem, praženim in mariniranim tofujem, parjenim brokolijem in rdečo papriko z malo sezamovega olja in omako Sriracha. Na skledo na desni so kvinoja, sladki krompir na žaru, prepražen ohrovt, pražena čičerika, avokado in bučna semena z malo vinaigrete iz oljčnega olja. Zdaj si ti na vrsti! Vzemite skledo in zberite svoje Budine užitke.
