Vsebina

• Navodila
• Prepoznajte in ubijte
• Očistite in ustrelite
• Kako
• Obvestilo
• Kaj potrebujete

Zakaj se ne bi pridružili najnovejšim prehrambenim trendom - lokalnemu prehranskemu gibanju. Ne more biti bolj lokalna kot uživanje skupnih ptic na vašem območju. Škorci in vrabci so pogosto najdeni povsod, kamor ljudje gredo, bodisi v mestu ali v državi, po vsej ZDA, pa tudi v Evropi. Oba sta invazivni vrsti v Ameriki, ki sta ju uvedli Evropejci, in so to storili tako dobro, da so preselili domorodne ptice. Čeprav ne morejo tekmovati s pticami, kot je puran, je uživanje lahko prijetno uživanje.

Navodila

Vrabci in škorci so majhni, vendar užitni in bogati (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Prepoznajte in ubijte

1. Prepričajte se, da je ptica, ki jo nameravate jesti, pravzaprav navadni vrabec ali škorac. Da bi dobili idejo o tem, kako izgledajo, poskusite v Googlu iskati sliko za »vrabec« ali »starling«. Moški vrabci imajo rjav hrbet in lažji trebuh, ženske pa so vse rjave. Škorci zdi, da so črni od daleč, in poleti so prelivajoči, pozimi pa so prekriti z belimi lisami. Pomembno je, da imate pravilno identifikacijo, saj so številne male ptice, ki pojejo, podobne in jih je mogoče zamenjati. Vrabci in škorci so navadne ptice, vendar so mnoge druge vrste ptic ogrožene in jih v nobenem primeru ne smete jesti.

2. Hitro in humano ubijte ptico. Običajno to pomeni, da ga ustreli in takoj poskrbite, da je popolnoma mrtev, in ga ubiti drugače. Še enkrat, če boste streljali, pazite, da ne boste zadeli drugih ptic.

   
   

3. Zamrznite ptico, če ne greste k mesarju takoj. Ptice imajo v telesu visoke temperature, ki bakterijam dajejo plodne razmere, če se ne hranijo pri nizkih temperaturah.

Očistite in ustrelite

1. Odstranite prsni koš. Na splošno so te ptice tako majhne, ​​da je edina stvar, ki jo je vredno rešiti.Držite ptico navzgor, položite konico noža na dno telesa in razrežite prsni koš, tako da vas bodo vodila rebra in hrbtenica. Zavrzite preostanek ptic.

2. Odstranite kožo s prsnega koša.

3. Meso dojk očistite v tekoči vodi.

4. Pripravite meso, kot bi pripravili katero koli drugo ptico. Pri visokih temperaturah dobro kuhajte.

Kako

• Metode priprave za golobe in druge male ptice se lahko uporabljajo za škorce in vrapce.

Obvestilo

• Bodite pozorni na kontaminacijo. Poskrbite, da bodo ptice shranjene pri nizkih temperaturah in kuhane pri visokih temperaturah. Temeljito operite vse, kar je prišlo v stik s surovo ptico.

Kaj potrebujete

• Majhen oster nož