Vsebina
Bolj alkalna prehrana lahko zmanjša številne zdravstvene težave, ki jih trpimo na Zahodu, ker so naše prehrane bolj kisle. Težave, povezane z bogatimi kislinami, vključujejo utrujenost, bolečine v sklepih, artritis, bolezni srca, akne in osteoporozo. Ena študija je pokazala, da "ko se v vaših celicah absorbirajo več alkalnih hranil, bolj boste živeli" (Roberto DC 2005). Veliko surovih živil je bolj alkalnih kot njihove kuhane alternative, vendar obstaja nekaj kuhane hrane, ki lahko izboljša vaše alkalne ravni.
Pečena zelena zelenjava
Zelena zelenjava ostane bogata z alkalnimi ravnmi pri kuhanju. Višje kot je alkalnost, boljša je hrana za vas. Na primer, brstični ohrovt in grah so +0,5, zeleno zelje je + 4,0. Eden najvišjih je francoski fižol, ki predstavlja +11.2.
Seafood
Ribe in morski sadeži se priporočajo za prehrano, bogato z alkalnimi živili. Da bi zvišali nivo alkalnosti, ribe kuhajte na zdrav način, kot pri oljčnem olju (ki je tudi alkalna hrana).
Kuhana riba je zelo alkalna hrana (Suha riba na posodi v obliki ribje slike s terexom iz Fotolia.com)
Kuhana soja in soja
Kuhana soja ima zelo visoko alkalno raven, prav tako sojino zrnje (ti morajo biti namočeni in posušeni). Za alkalno dieto priporočamo sojin lecitin, sojino moko in sojo. Kuhana zemeljska sojina zrna imajo alkalno oceno +12,8, soja +26,5, čisti sojin lecitin pa +38,0.
Lean meso
Če imate refluks kisline, lahko uživanje pustega mesa, bogatega z beljakovinami, kot je piščanec, pomaga rešiti problem. Piščanec, ki je kuhan na zdrav način, kot je pražen ali pečen na žaru, bi moral izboljšati alkalno raven in je na splošno bolj zdrav za vas. Če vam ni všeč piščanca, lahko jedo puran kot alternativo pustega mesa.
Pražen ali pečen na žaru lahko izboljša vaše zdravje (kuhana mesa slika AGITA LEIMANE iz Fotolia.com)
