Vsebina
Aroma in začimbe začimb svežega ingverja so idealna zelenjava za kulinarično uporabo, kot okras ali marinade. Ginger je znan po svoji sposobnosti, da pomirja črevesni trakt tako, da pomaga odstraniti plin, kot tudi s svojimi protivnetnimi lastnostmi in izboljšano imuniteto. Pri izbiri korenin ingverja na trgu izberite tiste, ki so gladke in čvrste, brez znakov plesni. Če imate doma že ingver, preverite, ali je še vedno svež, preden ga uporabite z nekaj preprostimi nasveti.
Navodila
-
V roki držite korenček ingverja. Mora biti težka, kar pomeni, da je v njej še vedno veliko "soka", kar kaže na svež in zdrav ingver. Če je ingver lahek do svoje velikosti, je znak, da se lahko začne sušiti, kar pomeni, da je preteklost idealna sezona za uporabo. Svež ingver mora biti tudi čvrst na dotik, če ima mehak del, ga ne uporabljajte.
-
Poglejte kožo ingverja. Sveži ingver ima gladko kožo brez gub. Stari ingver izgleda zguban in zmečkan in lahko vsebuje madeže bele plesni. Svetlo rjava koža je dober pokazatelj, da je ingver svež, medtem ko temna koža ali vsebujejo beljene dele, kar pomeni, da ni sveža.
-
Vonj po ingverju, če je svež, bo značilen vonj. Stari ingver nima tega vonja. Če ingver izloča kakršenkoli vonj, je vsekakor ne svež in ga je treba zavreči.
Kako
- Sveži ingver lahko shranite v hladilniku do tri tedne in do šest mesecev v zamrzovalniku, pravilno pakirane v plastiko.
- Tudi če je en del ingverja plesen ali mehak, je lahko drugi del primeren za uporabo. Če je temu tako, izrežite poškodovani del in preverite preostanek pred zaužitjem.
Obvestilo
- Ne uporabljajte lupine ingverja pred uporabo ali pa se posuši in hitro izgubi vlago.
