Vsebina
Odprite knjigo receptov za sladice in verjetno boste našli nekaj slik sladkarij, ki so lepo okrašene s čokoladnimi slaščicami. Ko slasten recept zahteva raztaljeno čokolado, ne paničite. Izbrišite zaplet bain-marie iz svojega uma. Obstaja varen in enostaven način za taljenje čokolade v mikrovalovni pečici z uporabo zračnih plastičnih vrečk.
Navodila
V mnogih sladicah je edina najboljša možnost, da je čokolada stopljena čokolada (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)-
Strgajte ali razdelite čokolado na majhne koščke, če uporabljate bar. Poskusite ga razdeliti na drobne koščke. Kapljice delujejo bolje, ker so kosi enotni.
-
Postavite skodelico čokolade v nepredušno plastično vrečko. Prepričajte se, da je plastika popolnoma zaprta in jo položite v mikrovalovno pečico.
-
Segrevajte pri nizki moči 30 sekund. Odstranite plastiko in preverite napredek. Če čokolada še vedno ni zelo raztopljena, povečajte moč in rahlo segrejte še 30 sekund. S pravilno močjo, stopi čokolado še 15 sekund.
-
Mehčemo plastiko, da se čokolada enakomerno porazdeli, če ni povsem staljena, in išče še vedno cele kose.
-
Segrejte še 15 sekund. Ponavljajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in enakomerno.
-
Izrežite majhno konico plastike, da jo naredite v vrečki slaščičarjev. Raztresite čokolado na sladico. Če se čokolada v plastiki začne strjevati, jo ponovno segrevajte v 15-sekundnih intervalih.
Restavracije in slaščičarji niso edini, ki lahko svoje sladice okrasijo s profesionalnim pridihom (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
Kako
- Čokolade z najvišjo koncentracijo kakava se hitreje topijo.
Kaj potrebujete
- Plastična vrečka z velikim nepredušnim tesnilom (kapaciteta 4 litre)
- Kapljice ali čokoladna palica