Vsebina

• Navodila
• Piškotek mora zadovoljevati osebni okus vsakega
• Kako
• Obvestilo
• Kaj potrebujete

Indijanci Aruaque so razvili tehniko za ohranjanje mesa. Združili so različne začimbe, vmešali mešanico v luknje v mesu in pražili na ognju. Danes njihova metoda konzerviranja ni več potrebna, vendar je zaradi svojih pristnih okusov začimba priljubljena. Obstaja veliko različic te jamajške začimbe. Zaradi individualnih okusnih lastnosti se vsak recept ne spreminja le v kombinaciji sestavin, ampak tudi po okusu. Naredite mešanico začimb za jamajški kreten, začenši z elementi, ki so skupni vsem receptom za gibanje, nato dodajte druge začimbe po vaši izbiri in jih prilagodite.

Navodila

Jamajški kreten je pikanten način za ohranitev in začinjanje mesa (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Piškotek mora zadovoljevati osebni okus vsakega

1. Dodajte 1 žlico: curry v prahu, kumina v prahu, ingver v prahu, poper, piment, cimet, prah česna in rjavi sladkor v skledi. Dodajte 1 čajno žličko soli. Dobro premešajte ali vmešajte v plastično vrečko, da zmešate sestavine.

2. Dodajte še druge začimbe, kot sta timijan in čebula, ali več zgoraj navedenih. Ne pozabite, katere sestavine in količine so bile dodane.

3. Naredite dva ali tri ukrepe za začimbo za kreten s kombinacijo različnih začimb.

4. Začimbe vtrite v več kosov posušenega piščanca ali zmešajte z oljem ali olivnim oljem, pri tem pa ustvarite omake, da začnete meso. Piščanca pogoltnite na žaru, dokler ni popolnoma kuhan.

   
   

5. Povabite nekoga, da vam pomaga, da se odločite, katera kombinacija zaznavnih začimb bo boljša in jo shranite za prihodnjo uporabo. Ostanke hranjenih začimb ali mešanic shranjujte v hermetično zaprtih steklenih kozarcih.

Kako

• Za verodostojno začinjeno z okusom Jamajke uporabite avtohtone jamajške začimbe, kot so jamajški poper, jamajški habanero ali škotski pokrovček ali jamajški ali indijski puder iz kari, ki je mešanica koriandra citrusov, ingverja, kurkume, Grški, črni poper, črna gorčična semena, kumina, komarček in cimet. Kupite začimbe v majhnih količinah (45 g do 90 g). Shranjujte na hladnem in temnem mestu. Stekleni kozarci ohranjajo svežino boljšo od plastike.

Obvestilo

• Habanero in škotska paprika sta med najbolj vročimi na svetu. Uporabljajte previdno.

Kaj potrebujete

• Začimbe po vaši izbiri v majhnih pakiranjih
• Srednja posoda
• Merilne žlice
• Steklena posoda ali steklenica s pokrovom, ki se dobro zapira