Tehnike brez izhlapevanja za zamrznjene pijače - Članki

Tehnike brez izhlapevanja za zamrznjene pijače

Tehnike izhlapevanja brez elektrike izkoriščajo dejstvo, da ima voda najvišjo latentno toploto izparevanja med vsemi snovmi. Hladilnik, ki se lahko upari in je znan tudi kot mokri ali močvirski hladilnik, zamrzne zrak z izhlapevanjem vode. Ti hladilniki se razlikujejo od klimatskih naprav, ki uporabljajo absorpcijsko hlajenje.

Izparilni hladilniki delujejo z vodno paro (Vapeur slika MarieMag iz Fotolia.com)

Hladilnik z neporozno membrano

Vreča, polna vode, narejena z neporozno membrano, bo konzervirane pijače ohladila. V tej tehniki se vlaga raztopi v neporozni membrani, ki obdaja stene vrečke. Vlaga se širi skozi membrano, sčasoma zapusti drugo stran dela. V resnici gre vodna para skozi neporozni material. S to tehniko raztapljanja / difuzije se voda spremeni v paro, kar ustvarja učinek, ki na koncu zmrzne vodo v vrečki. Konzervirane pijače, ki so bile nameščene v vrečko, se bodo gelovale, ko bo temperatura vode padla. Ena taka vreča, patentirana v ZDA pod številko 7344767, izdelana z debelo poliuretansko membrano s 25 mikronov, je zabeležila padec temperature v prvih pol ure, od 28 do 18 stopinj Celzija.

Endotermične reakcije

V tej tehniki se konzervirana pijača ohladi skozi kemično komponento, ki jo vsebuje vreča ali posoda, v kateri so pločevinke. Pri tej metodi pride do endotermne reakcije v kemičnih sestavinah, ki proizvedejo dovolj hladno za zamrzovanje pijač. Kljub pozitivnim rezultatom, dobljenim s to metodo, je draga in njeni učinki ne trajajo dolgo. Nadalje so lahko kemične sestavine, uporabljene za proizvodnjo endotermne reakcije, nevarne.

Hlajenje z izhlapevanjem

V tej tehniki se lahko konzervirane pijače dajo v posodo, patentirano v ZDA pod št. 5,983,662, ki je izdelana s perforiranimi stenami. Notranje stene so obložene z gobo, ki ostane mokra. Med postopkom izhlapevanja vode v gobici se toplota odstrani s površine pločevink in se ohladi. Ta postopek deluje dobro, saj gobice ostanejo stalno mokre.

Kontrolirana infiltracija vode

Podobna, a nekoliko drugačna tehnika je uporaba vrečke iz platna ali perila. Ta dva materiala omogočata nadzorovano infiltracijo vode, ki izhlapi takoj, ko naleti na zunanjost površine. Proces izhlapevanja zagotavlja hladilni učinek vode v notranjosti vreče, kjer morajo biti pločevinke.

Hlajenje v loncu

Majhen lonček iz gline, ki vsebuje pijače v pločevinkah, se nahaja v večjem loncu, prav tako iz gline. Med dvema loncema se postavi mokra zemlja, nad vecji lonec pa se namesti kos mokrega materiala. Toplota se črpa iz manjšega lonca in vsebine v njem, izhlapi vodo in ohladi pločevinke.